Слоеные пирожки с сыром

1 . Этап

В просеянную муку натираем охлажденное сливочное масло на терке.

2 . Этап

Перетираем муку с маслом в однородную крошку.

3 . Этап

В холодную воду добавляем яйцо и соль. Хорошо перемешиваем.

4 . Этап

Постепенно добавляем жидкость в муку с маслом и замешиваем тесто.

5 . Этап

Тесто получается эластичное и немного не однородное. Убираем в холодильник на 40 минут.

6 . Этап

Немного разминаем тесто. Раскатываем с помощью картофельного крахмала в тонкий круг.

7 . Этап

Смазываем весь круг размягченным сливочным маслом.

8 . Этап

Скатываем в рулет.

9 . Этап

Сворачиваем спиралькой и убираем в морозильную камеру на 30 минут.

10 . Этап

Для начинки натираю сыр на крупной терке.

11 . Этап

Раскручиваем нашу спиральки и нарезаем на равные кусочки.

12 . Этап

Немного разминаем каждый кусочек.

13 . Этап

Раскатываем в круг не сильно тонко.

14 . Этап

Выкладываем начинку.

15 . Этап

Верхную часть собираем гармошкой.

16 . Этап

Края сложить внахлест друг на друга.

17 . Этап

Смазываем пирожки желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 200 градусах 30 минут.

18 . Этап

Приятного аппетита:-)