Слоеные пирожки с сыром

1. Этап

В просеянную муку натираем охлажденное сливочное масло на терке.

2. Этап

Перетираем муку с маслом в однородную крошку.

3. Этап

В холодную воду добавляем яйцо и соль. Хорошо перемешиваем.

4. Этап

Постепенно добавляем жидкость в муку с маслом и замешиваем тесто.

5. Этап

Тесто получается эластичное и немного не однородное. Убираем в холодильник на 40 минут.

6. Этап

Немного разминаем тесто. Раскатываем с помощью картофельного крахмала в тонкий круг.

7. Этап

Смазываем весь круг размягченным сливочным маслом.

8. Этап

Скатываем в рулет.

9. Этап

Сворачиваем спиралькой и убираем в морозильную камеру на 30 минут.

10. Этап

Для начинки натираю сыр на крупной терке.

11. Этап

Раскручиваем нашу спиральки и нарезаем на равные кусочки.

12. Этап

Немного разминаем каждый кусочек.

13. Этап

Раскатываем в круг не сильно тонко.

14. Этап

Выкладываем начинку.

15. Этап

Верхную часть собираем гармошкой.

16. Этап

Края сложить внахлест друг на друга.

17. Этап

Смазываем пирожки желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 200 градусах 30 минут.

18. Этап

Приятного аппетита:-)