Name: Вкуснейшая курица для семейного торжества
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт; Яблоко - 400 г; Чеснок - 150 г; Лук-шалот - 150 г; Морковь - 150 г; Яблочный сок - 150 г; Соевый соус - 4 ст. л.; Перец черный - 4 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Петрушка - 1 пуч.; Кальвадос - 50 мл

Вкуснейшая курица для семейного торжества

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкуснейшая курица для семейного торжества

1. Курица - 1 шт

2. Яблоко - 400 г

3. Чеснок - 150 г

4. Лук-шалот - 150 г

5. Морковь - 150 г

6. Яблочный сок - 150 г

7. Соевый соус - 4 ст. л.

8. Перец черный - 4 ст. л.

9. Масло сливочное - 50 г

10. Петрушка - 1 пуч.

11. Кальвадос - 50 мл

Как вкусно приготовить - Вкуснейшая курица для семейного торжества

1. Этап

Целую курицу помойте, обсушите салфеткой. Внутрь поместите пучок петрушки

2. Этап

В гусятнице/утятнице/ жаровне растопите сливочное масло, раскалите его. Поместите курицу в жаровню целиком и обжарьте её со всех сторон до слегка золотистой корочки Ножки курице лучше связать сразу, я в процессе обжаривания обнаружила, что не сделала этого, но тут же исправилась

1. Этап. Вкуснейшая курица для семейного торжества: В гусятнице/утятнице/ жаровне растопите сливочное масло, раскалите его. Поместите курицу в жаровню целиком и обжарьте её со всех сторон до слегка золотистой корочки Ножки курице лучше связать сразу, я в процессе обжаривания обнаружила, что не сделала этого, но тут же исправилась

3. Этап

Приправьте курицу соевым соусом (у меня соус Киккоман), влейте 1 стакан яблочного сока, накройте крышкой и тушите около 30 минут. Курицу можно поворачивать в процессе тушения. За это время сок должен почти выпариться (Если не выпарился - включить на максимум и выпарить) Яблочный сок для приготовления этого блюда идеально, конечно, брать свежевыжатый, кисло-сладкий. Но если такого нет - можно обычный магазинный из пакета, если сок очень сладкий - разбавьте его наполовину водой и добавьте 1-2 ст. л. лимонного сока

1. Этап. Вкуснейшая курица для семейного торжества: Приправьте курицу соевым соусом (у меня соус Киккоман), влейте 1 стакан яблочного сока, накройте крышкой и тушите около 30 минут. Курицу можно поворачивать в процессе тушения. За это время сок должен почти выпариться (Если не выпарился - включить на максимум и выпарить) Яблочный сок для приготовления этого блюда идеально, конечно, брать свежевыжатый, кисло-сладкий. Но если такого нет - можно обычный магазинный из пакета, если сок очень сладкий - разбавьте его наполовину водой и добавьте 1-2 ст. л. лимонного сока

4. Этап

Почистите лук-шалот (или просто мелкий лук). Если у вас нет мелкого лука, используйте обычный репчатый, разрезав его на 4-6 сегментов. Почистите чеснок, морковь нарежьте достаточно крупными кусочками

1. Этап. Вкуснейшая курица для семейного торжества: Почистите лук-шалот (или просто мелкий лук). Если у вас нет мелкого лука, используйте обычный репчатый, разрезав его на 4-6 сегментов. Почистите чеснок, морковь нарежьте достаточно крупными кусочками

5. Этап

Теперь всыпьте к курице в жаровню целые маленькие луковки, целые дольки чеснока и нарезанную крупно морковь, слегка потрясите жаровню, чтобы овощи обволоклись жиром, соками и слегка обжарились. Влейте еще 1 стакан яблочного сока, приправьте курицу черным перцем, убавьте огонь и тушите всё вместе около 30 минут (для определения готовности проверяйте, чтобы бульон из курицы при прокалывании выходил прозрачный). Если в процессе тушения сок выпаривается - подливайте его. За это время нагрейте духовку до 200 градусов

1. Этап. Вкуснейшая курица для семейного торжества: Теперь всыпьте к курице в жаровню целые маленькие луковки, целые дольки чеснока и нарезанную крупно морковь, слегка потрясите жаровню, чтобы овощи обволоклись жиром, соками и слегка обжарились. Влейте еще 1 стакан яблочного сока, приправьте курицу черным перцем, убавьте огонь и тушите всё вместе около 30 минут (для определения готовности проверяйте, чтобы бульон из курицы при прокалывании выходил прозрачный). Если в процессе тушения сок выпаривается - подливайте его. За это время нагрейте духовку до 200 градусов

6. Этап

По прошествии 30 минут положите к курице целые маленькие яблоки (или крупные, разрезанные на 4 части), откройте крышку жаровни и поставьте её в духовку, чтобы слегка подпеклись яблоки и чуть заколеровалась поверхность курицы. Из готовой курицы не забудьте вынуть петрушку.