Свиной эскалоп с помидорами и сыром

1. Этап

Я взяла для гарнира гречневую крупу "Ядрицу" в пакетах ТМ "Мистраль". Готовится быстро и удобно. Опустите пакетик с гречкой в кипящую воду. Варите на медленном огне 20 минут.

2. Этап

Эскалопы промыть и обязательно обсушить бумажным полотенцем.

3. Этап

Каждый эскалоп слегка отбить (положив в целлофановый пакет). Посолить и поперчить по вкусу.

4. Этап

Берем сковороду, наливаем растительное масло и ставим на сильный огонь. Положить эскалопы и жарить 2 минуты.

5. Этап

Пока готовится мясо, нарезаем кружками помидор.

6. Этап

На средней терке натираем любой твердый сыр.

7. Этап

Быстро перевернуть эскалопы и выложить на них кружки помидоров.

8. Этап

Посыпать натертым сыром.

9. Этап

Накрыть сковороду крышкой и жарить 2 минуты. Затем убрать сковороду с огня, пусть постоит 5 минут, пока окончательно расплавляется сыр.

10. Этап

Эскалопы с помидорами и сыром готовы.

11. Этап

Прошло 20 минут и на гарнир сварилась гречка. Достаньте пакетик и дайте воде стечь.

12. Этап

Аккуратно вскрываем пакетик и выкладываем гречку и эскалопы на тарелку. Подаем на стол. Приятного аппетита!