Свиной эскалоп с помидорами и сыром

1 . Этап

Я взяла для гарнира гречневую крупу "Ядрицу" в пакетах ТМ "Мистраль". Готовится быстро и удобно. Опустите пакетик с гречкой в кипящую воду. Варите на медленном огне 20 минут.

2 . Этап

Эскалопы промыть и обязательно обсушить бумажным полотенцем.

3 . Этап

Каждый эскалоп слегка отбить (положив в целлофановый пакет). Посолить и поперчить по вкусу.

4 . Этап

Берем сковороду, наливаем растительное масло и ставим на сильный огонь. Положить эскалопы и жарить 2 минуты.

5 . Этап

Пока готовится мясо, нарезаем кружками помидор.

6 . Этап

На средней терке натираем любой твердый сыр.

7 . Этап

Быстро перевернуть эскалопы и выложить на них кружки помидоров.

8 . Этап

Посыпать натертым сыром.

9 . Этап

Накрыть сковороду крышкой и жарить 2 минуты. Затем убрать сковороду с огня, пусть постоит 5 минут, пока окончательно расплавляется сыр.

10 . Этап

Эскалопы с помидорами и сыром готовы.

11 . Этап

Прошло 20 минут и на гарнир сварилась гречка. Достаньте пакетик и дайте воде стечь.

12 . Этап

Аккуратно вскрываем пакетик и выкладываем гречку и эскалопы на тарелку. Подаем на стол. Приятного аппетита!