Name: Быстрый рисовый пудинг с корицей и горячими сливами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 100 г; Молоко - 800 мл; Сахар - 5 ст. л.; Слива - 200 г; Корица - 200 г; Шоколад молочный - 200 г

Быстрый рисовый пудинг с корицей и горячими сливами

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый рисовый пудинг с корицей и горячими сливами

1. Рис - 100 г

2. Молоко - 800 мл

3. Сахар - 5 ст. л.

4. Слива - 200 г

5. Корица - 200 г

6. Шоколад молочный - 200 г

Как вкусно приготовить - Быстрый рисовый пудинг с корицей и горячими сливами

1. Этап

Отмерьте рис. Промойте его. Я использовала Рис белый ароматный «Жасмин». Это особый сорт ароматного риса, произрастающий на высокогорных плато Таиланда. При варке зерна риса Жасмин немного слипаются но сохраняют свою идеальную форму и приобретают ослепительно белый цвет.

2. Этап

Засыпьте рис в кастрюлю с антипригарным покрытием и толстым дном (я воспользовалась сковородой), влейте 500 мл молока. Доведите до кипения, периодически помешивая. Убавьте огонь до самого слабого и помешивайте, пока молоко не осядет, затем накройте крышкой и варите 15 -20 минут, время от времени перемешивая.

1. Этап. Быстрый рисовый пудинг с корицей и горячими сливами: Засыпьте рис в кастрюлю с антипригарным покрытием и толстым дном (я воспользовалась сковородой), влейте 500 мл молока. Доведите до кипения, периодически помешивая. Убавьте огонь до самого слабого и помешивайте, пока молоко не осядет, затем накройте крышкой и варите 15 -20 минут, время от времени перемешивая.

3. Этап

Вмешайте дополнительно 300 мл горячего молока и снова доведите до кипения, все время помешивая. Кипятите минут 7, иногда помешивая. Я просто сняла крышку и кипятила все время мешая.

1. Этап. Быстрый рисовый пудинг с корицей и горячими сливами: Вмешайте дополнительно 300 мл горячего молока и снова доведите до кипения, все время помешивая. Кипятите минут 7, иногда помешивая. Я просто сняла крышку и кипятила все время мешая.

4. Этап

Снимите с огня, минутку помешайте, слегка остужая, затем вмешайте сахар.

5. Этап

Рисовый пудинг готов. Блюдо получается похожим на крем, с мягкими зернами риса, наподобие традиционного пудинга, приготовленного в духовке.

1. Этап. Быстрый рисовый пудинг с корицей и горячими сливами: Рисовый пудинг готов. Блюдо получается похожим на крем, с мягкими зернами риса, наподобие традиционного пудинга, приготовленного в духовке.

6. Этап

Одновременно с приготовлением пудинга займемся и фруктовым наполнителем. Я предлагаю сливовый. Для него моем сливы, режем их пополам, вытаскиваем косточку.

1. Этап. Быстрый рисовый пудинг с корицей и горячими сливами: Одновременно с приготовлением пудинга займемся и фруктовым наполнителем. Я предлагаю сливовый. Для него моем сливы, режем их пополам, вытаскиваем косточку.

7. Этап

Засыпаем сахаром 3ст. ложки, но по вкусу) и ставим на маленький огонь. Как только сливы пустят сок, огонь увеличиваем, доводим до кипения и варим пару минут.

1. Этап. Быстрый рисовый пудинг с корицей и горячими сливами: Засыпаем сахаром 3ст. ложки, но по вкусу) и ставим на маленький огонь. Как только сливы пустят сок, огонь увеличиваем, доводим до кипения и варим пару минут.

8. Этап

Сливовая подливка готова. Можно воспользоваться и консервированными сливами. Для этого их нужно просто разогреть.

1. Этап. Быстрый рисовый пудинг с корицей и горячими сливами: Сливовая подливка готова. Можно воспользоваться и консервированными сливами. Для этого их нужно просто разогреть.

9. Этап

Немного остывший пудинг распределяем на три или четыре порции. Сверху выкладываем горячие сливы, посыпаем корицей и тертым шоколадом. Я решила посыпать шоколадными каплями. Нежный сладковатый пудинг прекрасно сочетается с насыщенным кисловатым вкусом сливовой подливки.