Кекс на основе смородинового варенья

1. Этап

Вот наши продукты - их не слишком много.

2. Этап

Первым делом смешаем йогурт (или сметану, или кефир) и смородину перетёртую с сахаром. Добавим к этой смеси 1 десертную ложку соды (под нож), гашеную либо уксусом либо лимонным соком. Перемешиваем и убираем эту смесь в холодильник на час примерно. Если честно, я убирала и на 15 минут и на 3 часа, разницы не заметила. Но написано на час ;) Это время я не учитываю как время готовки.

3. Этап

Через час взбиваем 3 яйца с половиной стакана сахара, добавляем их к нашей фиолетовой смеси...

4. Этап

Вот такой пузырчатой выходит наша йогуртово-вареньевая смесь из холодильника

5. Этап

Ну и последней добавляем муку, постепенно вмешивая ее. Тесто должно стать густотой как сметана.

6. Этап

Разливаем его по формочкам, заполняя их на 2/3 (очень хорошо поднимается). И выпекаем при 180 градусах до сухой палки (или как у меня зубочистки :) )

7. Этап

Вот такие красавцы у меня выходят! Можно так есть или украсить на свой вкус: пудрой, шоколадной глазурью или как-либо ещё. Мне вкусно и так. Вышло 20 штучек!

8. Этап

А вот и разлом!

9. Этап

А вот так они выглядят под снежной шапкой пудры. Угощайтесь!!!