Запечённые свиные рёбра

1 . Этап

Свиные рёбра помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на сегменты.

2 . Этап

В большую миску добавить соевый соус (я использую соевый соус Терияки ТМ Киккоман), томатную пасту, горчицу, паприку, свежемолотый чёрный перец, карри, пропущенный через пресс чеснок, тимьян.

3 . Этап

Все ингредиенты для маринада хорошо перемешать.

4 . Этап

В маринад поместить подготовленные рёбра и тщательно перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл рёбрышки. Миску накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

5 . Этап

По истечении часа свиные рёбра переложить в рукав для запекания, завязать концы рукава, сверху проколоть деревянной шпажкой несколько отверстий для выхода пара и запекать в духовке, разогретой до 160 градусов, в течение часа. Затем температуру повысить до 190-200 градусов, рукав разрезать и подрумянить рёбрышки в течение 10-15 минут.

6 . Этап

Готовые рёбра вынуть из духовки, дать постоять 5-10 минут и подать к столу. Приятного аппетита!