Name: Постный томатный суп с шампиньонами
Yield: 1
Ingredients: Шампиньоны - 500 г; Морковь - 70 г; Сельдерей корневой - 50 г; Картофель - 250 г; Болгарский перец - 2 шт; Томаты в собственном соку - 1 упак.; Бульон - 2 л; Рис - 2 стак.; Черемша - 2 стак.; Лук зеленый - 2 стак.

Ингредиенты для - Постный томатный суп с шампиньонами

1. Шампиньоны 500 г

2. Морковь 70 г

3. Сельдерей корневой 50 г

4. Картофель 250 г

5. Болгарский перец 2 шт

6. Томаты в собственном соку 1 упак.

7. Бульон 2 л

8. Рис 2 стак.

9. Черемша 2 стак.

10. Лук зеленый 2 стак.

Как вкусно приготовить - Постный томатный суп с шампиньонами

1 . Этап

Подготовить продукты. У меня была домашняя заготовка - 150 г нарезанного замороженного болгарского перца. А вместо томатов в собственном соку упаковка (390 г) измельченной мякоти томатов (сначала я хотела положить пятисотграммовую, но решила, что будет многовато, взяла поменьше). Такого ингредиента нет в Списке разрешенных ингредиентов, а жаль, я очень часто пользуюсь этим продуктом. Выгоднее, чем свежие помидоры и не в пример вкуснее тех, что продаются сейчас. Вес овощей дан в уже почищенном виде.

2 . Этап

Овощи вымыть, очистить и нарезать: морковь и сельдерей - соломкой, картофель маленькими ломтиками, болгарский перец - кусочками, лук - четвертьколечками. Шампиньоны разморозить, крупные ломтики нарезать кусочками.

1. Этап. Постный томатный суп с шампиньонами: Овощи вымыть, очистить и нарезать: морковь и сельдерей - соломкой, картофель маленькими ломтиками, болгарский перец - кусочками, лук - четвертьколечками. Шампиньоны разморозить, крупные ломтики нарезать кусочками.

3 . Этап

Из воды с добавлением репчатой луковицы, каких-нибудь остатков овощей (морковки, корневого и черешкового сельдерея, стеблей укропа и петрушки) и специй (черный и душистый перец горошков, гвоздика) сварить бульон и процедить его.

1. Этап. Постный томатный суп с шампиньонами: Из воды с добавлением репчатой луковицы, каких-нибудь остатков овощей (морковки, корневого и черешкового сельдерея, стеблей укропа и петрушки) и специй (черный и душистый перец горошков, гвоздика) сварить бульон и процедить его.

4 . Этап

На растительном масле спассеровать морковь и сельдерей.

5 . Этап

Добавить порей и потушить 1-2 минуты.

6 . Этап

Бульон или воду довести до кипения, засыпать картофель, снова довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Добавить зажарку, грибы и болгарский перец. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, убавить огонь и варить до готовности картофеля. Влить протертые помидоры, добавить лавровый лист, проварить 2-3 минуты. Снять с огня.