Name: Баклажановый мусс
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Огурец маринованный - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 30 г; Майонез - 1 ст. л.; Помидор - 1 ст. л.; Руккола - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1 зуб.; Масло оливковое - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Баклажановый мусс

1. Для мусса Баклажан 2 шт

2. Для мусса Огурец маринованный 3 шт

3. Для мусса Лук репчатый 1 шт

4. Для мусса Масло оливковое 1 ст. л.

5. Для мусса Грецкие орехи 30 г

6. Для мусса Майонез 1 ст. л.

7. Для мусса Помидор 1 ст. л.

8. Для мусса Руккола 1 ст. л.

9. Для чесночных чипсов Чеснок 1 зуб.

10. Для чесночных чипсов Соль 1 зуб.

11. Для чесночных чипсов Масло оливковое 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Баклажановый мусс

1 . Этап

1. Баклажаны выложить в форму для запекания и готовить при 180С до мягкости, примерно 20-30 минут.

2 . Этап

2. Лук нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Орехи поджарить на сухой сковороде. Чеснок нарезать пластинками, выложить на пергамент. Смазать пластинки чеснока оливковым маслом и присыпать солью. Печь чеснок в разогретой духовке 180С, 5 минут. Он должен быть слегка золотистым. Не пережарьте, а то чипсы будут горчить.

1. Этап. Баклажановый мусс: 2. Лук нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Орехи поджарить на сухой сковороде. Чеснок нарезать пластинками, выложить на пергамент. Смазать пластинки чеснока оливковым маслом и присыпать солью. Печь чеснок в разогретой духовке 180С, 5 минут. Он должен быть слегка золотистым. Не пережарьте, а то чипсы будут горчить.

3 . Этап

3. В чашу блендера выложить майонез, баклажаны, огурцы, лук и орехи. Измельчить блендером в пюре.

4 . Этап

4. С помидора снять кожицу, нарезать пластинками. На тарелку выложить пластинки помидоров, сверху выложить мусс. Украсить листочками рукколы и чесночными чипсами. Приятного аппетита!