Name: Эмпанадас де аррос кон кесо
Yield: 4
Ingredients: Рис - 3/4 стак.; Сыр мягкий - 250 г; Лимонный сок - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Соль - 1,5 стак.

Ингредиенты для - Эмпанадас де аррос кон кесо

1. Рис 3/4 стак.

2. Сыр мягкий 250 г

3. Лимонный сок 1 ч. л.

4. Масло растительное 1 ч. л.

5. Мука пшеничная 1,5 стак.

6. Соль 1,5 стак.

Как вкусно приготовить - Эмпанадас де аррос кон кесо

1 . Этап

Вот нужные нам ингредиенты. Их совсем не много...

2 . Этап

Промываем и ставим вариться рис (воды, как обычно для риса, в два раза больше). Когда рис сварился, добавляем чайную ложечку лимонного сока и оставляем рис остывать.

1. Этап. Эмпанадас де аррос кон кесо: Промываем и ставим вариться рис (воды, как обычно для риса, в два раза больше). Когда рис сварился, добавляем чайную ложечку лимонного сока и оставляем рис остывать.

3 . Этап

А тем временем мы потрём на тёрке сыр.

4 . Этап

Выкладываем в блендер (или комбайн) рис и измельчаем его до однородной массы. Массу кладём в посуду, где будем замешивать тесто и добавляем соль. На этом этапе я внесла свою корректировку в оригинальный рецепт - добавила муку. Замешиваем тесто, оно должно быть густым и послушным.

1. Этап. Эмпанадас де аррос кон кесо: Выкладываем в блендер (или комбайн) рис и измельчаем его до однородной массы. Массу кладём в посуду, где будем замешивать тесто и добавляем соль. На этом этапе я внесла свою корректировку в оригинальный рецепт - добавила муку. Замешиваем тесто, оно должно быть густым и послушным.

5 . Этап

Делим тесто на 4 части, слепив из них шарики - как было указано в оригинальном рецепте - размером с "небольшое яйцо".

1. Этап. Эмпанадас де аррос кон кесо: Делим тесто на 4 части, слепив из них шарики - как было указано в оригинальном рецепте - размером с

6 . Этап

На поверхность, где Вы будете работать с тестом (у меня это разделочная доска), кладём чистый пакетик (или пищевую плёнку), посыпаем его мукой и на половину пакетика помещаем шарик из теста.

1. Этап. Эмпанадас де аррос кон кесо: На поверхность, где Вы будете работать с тестом (у меня это разделочная доска), кладём чистый пакетик (или пищевую плёнку), посыпаем его мукой и на половину пакетика помещаем шарик из теста.

7 . Этап

Накрываем шарик другой половинкой пакета и раскатываем тесто. На половинку лепёшки кладём сыр.

8 . Этап

Защипываем наш пирожок - получается что-то вроде большого вареника по форме. Не делайте слишокм тонкие и большие эмпанады - тесто может порваться (проверено на собственном опыте)!

1. Этап. Эмпанадас де аррос кон кесо: Защипываем наш пирожок - получается что-то вроде большого вареника по форме. Не делайте слишокм тонкие и большие эмпанады - тесто может порваться (проверено на собственном опыте)!

9 . Этап

Разогреваем в сковородке масло и обжариваем пирожки до румяной корочки. По аналогии вырабатываем оставшееся тесто. Вот и наши "эмпанадас де аррос кон кесо" готовы. Я полила их сметанкой и посыпала оставшимся сыром. Приятного аппетита Вам и Вашим близким! А защитникам (и защитницам) желаю быть сильными, терпеливыми, честными, благородными и великодушными!