Ванильно-шоколадный чизкейк

1. Этап

Масло растопить. Печенье измельчить в блендере

2. Этап

В печенье добавить масло.

3. Этап

Перемешать. Должна получиться сыпучая масса

4. Этап

Печенье с масло выложить в форму (диаметром 24-26 см). Хорошо утрамбовать и сделать бортики. Поставить в холодильник, на то время пока готовим начинку.

5. Этап

Сыр "Маскарпоне" перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).

6. Этап

Добавить сливки. Хорошо перемешать (также миксером на небольшой скорости). Добавить яйца. Перемешать

7. Этап

Добавить в ванильный сахар в сырную массу и все выложить на корж.

8. Этап

Шоколад растопить. Вылить его на сырную массу

9. Этап

Форму обернуть фольгой, так чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).

10. Этап

Форму с чизкейком поставить в глубокий противень. В противень налить горячую воду, так чтобы она доходила до середины формы с чизкейком. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать в течение часа.

11. Этап

Готовый чизкейк полностью остудить, посыпать сверху тертым шоколадом.

12. Этап

Убрать чизкейк в холодильник на 3-4 часа и потом только разрезать на порции.