Name: Быстрое пирожное с клюквенным соусом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Грецкие орехи - 0,5 стак.; Сахар - 0,5 стак.; Масло сливочное - 200 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 4 ст. л.; Соус ягодный - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Быстрое пирожное с клюквенным соусом

1. Тесто Мука пшеничная 2 стак.

2. Тесто Яйцо куриное 3 шт

3. Тесто Грецкие орехи 0,5 стак.

4. Тесто Сахар 0,5 стак.

5. Тесто Масло сливочное 200 г

6. Тесто Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

7. Тесто Коньяк 1 ст. л.

8. Крем Яйцо куриное 3 шт

9. Крем Сахар 4 ст. л.

10. Крем Соус ягодный 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Быстрое пирожное с клюквенным соусом

1 . Этап

Орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая. Дать немного остыть, затем порубить ножом в крупную крошку. Отделить желтки от белков. Взбить масло с 0,5 стакана сахара до однородной массы (сахар должен полностью раствориться). Продолжая взбивать, влить по одному желтки. Добавить разрыхлитель с коньяком и миндаль. Перемешать. Постепенно, все время перемешивая, всыпать просеянную муку и вымесить гладкое эластичное тесто.

2 . Этап

Белки взбить с оставшимся сахаром в плотную пену.

3 . Этап

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Нарезать его прямоугольниками и поместить на накрытый силиконовым ковриком противень. Белковую массу переложить в кондитерский мешок и отсадить на тесто «капельками» диаметром примерно 1 см. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин.