Name: Куриные грудки со спаржей под голландским соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Куриное филе - 500 грамм; Спаржа зеленая - 250 грамм; Помидоры черри - 150 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Прованские сухие травы - 1 чайная ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Яичные желтки - 3 штуки; Масло сливочное - 100 грамм; Сок лимона - 1 чайная ложка; Соль - 1/2 чайных ложки

Куриные грудки со спаржей под голландским соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные грудки со спаржей под голландским соусом

1. Куриное филе - 500 грамм

2. Спаржа зеленая - 250 грамм

3. Помидоры черри - 150 грамм

4. Чеснок - 3 зубчика

5. Прованские сухие травы - 1 чайная ложка

6. Масло оливковое - 2 ст. ложки

7. Соль - по вкусу

8. Черный молотый перец - по вкусу

9. Яичные желтки - 3 штуки

10. Масло сливочное - 100 грамм

11. Сок лимона - 1 чайная ложка

12. Соль - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Куриные грудки со спаржей под голландским соусом

1. Этап

Подготовьте все необходимые продукты по списку.

2. Этап

Куриное филе нарежьте на тонкие длинные полоски. Посолите и поперчите. Можете, по желанию, добавить ваши любимые специи.

1. Этап. Куриные грудки со спаржей под голландским соусом: Куриное филе нарежьте на тонкие длинные полоски. Посолите и поперчите. Можете, по желанию, добавить ваши любимые специи.

3. Этап

Переложите на доску в один слой, накройте пленкой и слегка их отбейте молоточком для отбивных.

1. Этап. Куриные грудки со спаржей под голландским соусом: Переложите на доску в один слой, накройте пленкой и слегка их отбейте молоточком для отбивных.

4. Этап

У зеленой свежей спаржи отрежьте жесткую часть. Промойте спаржу и обсушите.

5. Этап

Возьмите полоску отбитого куриного филе, заверните в него 3-4 спаржи.

6. Этап

Таким образом используйте всю курицу и спаржу. Переложите заготовки в форму для запекания.

1. Этап. Куриные грудки со спаржей под голландским соусом: Таким образом используйте всю курицу и спаржу. Переложите заготовки в форму для запекания.

7. Этап

Помидоры черри нарежьте на 2-4 части, чеснок — на тонкие пластины. Разложите их в форму к курице со спаржей. Посыпьте блюдо прованскими травами, солью и черным молотым перцем. Полейте оливковым маслом. Запекайте в разогретой духовке до 190 градусов 20-25 минут.

1. Этап. Куриные грудки со спаржей под голландским соусом: Помидоры черри нарежьте на 2-4 части, чеснок — на тонкие пластины. Разложите их в форму к курице со спаржей. Посыпьте блюдо прованскими травами, солью и черным молотым перцем. Полейте оливковым маслом. Запекайте в разогретой духовке до 190 градусов 20-25 минут.

8. Этап

Готовое блюдо достаньте, накройте фольгой, чтобы оно оставалось теплым, пока готовите соус.

1. Этап. Куриные грудки со спаржей под голландским соусом: Готовое блюдо достаньте, накройте фольгой, чтобы оно оставалось теплым, пока готовите соус.

9. Этап

Возьмите необходимые продукты для соуса "Голландез" (голландского).

1. Этап. Куриные грудки со спаржей под голландским соусом: Возьмите необходимые продукты для соуса

10. Этап

Отделите желтки и белки (белки нам не понадобятся). Желтки переложите в подходящую посуду, добавьте соль и лимонный сок, взбивайте погружным блендером, пока они не побелеют. Сливочное масло растопите удобным для вас способом.

1. Этап. Куриные грудки со спаржей под голландским соусом: Отделите желтки и белки (белки нам не понадобятся). Желтки переложите в подходящую посуду, добавьте соль и лимонный сок, взбивайте погружным блендером, пока они не побелеют. Сливочное масло растопите удобным для вас способом.

11. Этап

Буквально по капле вливайте растопленное масло к желткам, не прекращая взбивать блендером. Когда все масло добавите к желткам, то отправьте мисочку с соусом в микроволновку на 20-30 секунд при полной мощности. Достаньте и снова пробейте до однородного соуса.