Южно-индийский кофе

1 . Этап

Корень имбиря натереть на мелкой терке.

2 . Этап

Измельчить перец и кориандр.

3 . Этап

Смешать измельченный имбирь, душистый перец, кориандр, свежесмолотый кофе и тростниковый сахар.

4 . Этап

Залить холодной водой и довести до кипения. После повторного закипания добавить листья базилика и снять с огня.

5 . Этап

Процедить и разлить по чашкам. (Кстати, в разных рецептах есть отличия в закладке ингредиентов. Видела и такой вариант: смешиваем всё, кроме кофе и базилика, доводим до кипения, затем всыпает кофе и повторно доводим до кипения, засыпаем базилик и выключаем.)