Жареные баклажаны с начинкой

1 . Этап

1. Приготовим продукты. Яйца отварить вкрутую, почистить.

2 . Этап

2. Отрезаем у баклажанов хвостики. Режем их вдоль на листочки.

3 . Этап

3. Солим и перчим каждый листочек, отставляем на 5 минут. Сливаем сок.

4 . Этап

4. Жарим на растительном масле до готовности.

5 . Этап

5. Жарим с двух сторон.

6 . Этап

6. Баклажаны оставляем остывать.

7 . Этап

7. Готовим начинку. Трем на крупной терке вареные яйца, два вида сыра, добавляем соль, прованские травы, перец черный молотый, куркуму для яркости цвета начинки, укроп. Перемешиваем.

8 . Этап

8. На каждый листочек баклажана кладем чайную ложку начинки.

9 . Этап

9. Сворачиваем рулетиком.

10 . Этап

10. Также поступаем с остальной начинкой и баклажанами. Выкладываем на блюдо.

11 . Этап

11. Украшаем зеленью и подаем к столу!