Name: Карри с курицей и ореховым пловом
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Перец зеленый - 1 шт; Помидоры черри - 8..10 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Имбирь - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Гарам масала - 1 ст. л.; Карри - 2 ст. л.; Кокосовая стружка - 2 ст. л.; Йогурт - 150 мл; Соль - по вкусу; Рис - 1 стак.; Лук репчатый - 1/2 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Миндаль - 1 горст.; Изюм - 1 горст.; Масло топленое - 2 ст. л.; Гарам масала - 1 ч. л.; Корица - 1 веточ.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карри с курицей и ореховым пловом

Карри

1. Куриное филе 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Перец зеленый 1 шт

4. Помидоры черри 8..10 шт

5. Томатная паста 2 ст. л.

6. Имбирь 1 ст. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Уксус 1 ст. л.

9. Сахар коричневый 1 ст. л.

10. Гарам масала 1 ст. л.

11. Карри 2 ст. л.

12. Кокосовая стружка 2 ст. л.

13. Йогурт 150 мл

14. Соль по вкусу

Плов

1. Рис 1 стак.

2. Лук репчатый 1/2 шт

3. Морковь 1 шт

4. Черешковый сельдерей 1 шт

5. Миндаль 1 горст.

6. Изюм 1 горст.

7. Масло топленое 2 ст. л.

8. Гарам масала 1 ч. л.

9. Корица 1 веточ.

10. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Карри с курицей и ореховым пловом

1. Этап

Очистить и мелко нарубить лук и свежий перец. Имбирь нарубить совсем мелко. В горячем масле слегка притомить овощи.

2. Этап

Добавить очищенные от кожицы помидоры черри, разрезав их на половинки или четвертинки, положить томатную пасту. Хорошо перемешать, посыпав их масалой и половиной порошка карри.

1. Этап. Карри с курицей и ореховым пловом: Добавить очищенные от кожицы помидоры черри, разрезав их на половинки или четвертинки, положить томатную пасту. Хорошо перемешать, посыпав их масалой и половиной порошка карри.

3. Этап

Влить винный уксус и добавить коричневый сахар –я взяла демерара от «Мистраль» для придания блюду еще большей яркости. Дать прокипеть соусу пару минут.

1. Этап. Карри с курицей и ореховым пловом: Влить винный уксус и добавить коричневый сахар –я взяла демерара от «Мистраль» для придания блюду еще большей яркости. Дать прокипеть соусу пару минут.

4. Этап

Выложить в соус порезанное крупными кубиками куриное филе без кожи. Посыпать кокосовой стружкой. Добавить полстакана кипятка. Тушить, помешивая, пока мясо насквозь не станет матовым.

1. Этап. Карри с курицей и ореховым пловом: Выложить в соус порезанное крупными кубиками куриное филе без кожи. Посыпать кокосовой стружкой. Добавить полстакана кипятка. Тушить, помешивая, пока мясо насквозь не станет матовым.

5. Этап

Добавить в соус вторую половину порошка карри и йогурт. Посолить по вкусу- немного. Тушить на медленном огне до загустения, минут 5.

1. Этап. Карри с курицей и ореховым пловом: Добавить в соус вторую половину порошка карри и йогурт. Посолить по вкусу- немного. Тушить на медленном огне до загустения, минут 5.

6. Этап

Параллельно с приготовлением карри приготовить плов. На топленом масле в толстодонной кастрюле обжарить слегка нарезанные мелкими кубиками лук, морковь и сельдерей. Вместе с овощами обжарить миндаль. Я заменила его абрикосовыми ядрышками. Добавить масалу и палочку корицы, прогреть, помешивая, с минуту. Добавить промытую коринку и еще минутку прогревать, помешивая.

1. Этап. Карри с курицей и ореховым пловом: Параллельно с приготовлением карри приготовить плов. На топленом масле в толстодонной кастрюле обжарить слегка нарезанные мелкими кубиками лук, морковь и сельдерей. Вместе с овощами обжарить миндаль. Я заменила его абрикосовыми ядрышками. Добавить масалу и палочку корицы, прогреть, помешивая, с минуту. Добавить промытую коринку и еще минутку прогревать, помешивая.

7. Этап

Всыпать сухой рис и, помешивая, пропитать его маслом со всех сторон. Влить кипяток выше риса на палец, посолить немного. Плотно накрыть кастрюлю и варить рис до впитывания воды. Затем проложить салфетку под крышку, кастрюлю накрыть полотенцем и дать рису упреть минут 10.

1. Этап. Карри с курицей и ореховым пловом: Всыпать сухой рис и, помешивая, пропитать его маслом со всех сторон. Влить кипяток выше риса на палец, посолить немного. Плотно накрыть кастрюлю и варить рис до впитывания воды. Затем проложить салфетку под крышку, кастрюлю накрыть полотенцем и дать рису упреть минут 10.

8. Этап

За это время можно из готового пресного теста, чуть мягче пельменного, нажарить лепешек. У меня были остатки теста от клецок (http://www.povareno k.ru/recipes/show/13 9448/), получились чудесные лепешки.