Name: Борщ Полтавский с галушками
Prep time: 8 h 40 min
Cook time: 8 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: Сало - 50 гр.; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 100 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Гречневая мука - 400 гр.; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Томатная паста - 150 гр.; Чеснок - 30 гр.; Курица - 500 гр.; Капуста белокочанная - 250 гр.; Картофель - 250 гр.; Петрушка (зелень) - 20 гр.; Морковь - 50 гр.; Лук репчатый - 50 гр.; Сахар - 15 гр.; Уксус 9% - 30 гр.; Свекла - 250 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ Полтавский с галушками

1. Сало - 50 гр.

2. Соль - по вкусу

3. Лавровый лист - 1 шт.

4. Томатная паста - 150 гр.

5. Чеснок - 30 гр.

6. Курица - 500 гр.

7. Капуста белокочанная - 250 гр.

8. Картофель - 250 гр.

9. Петрушка (зелень) - 20 гр.

10. Морковь - 50 гр.

11. Лук репчатый - 50 гр.

12. Сахар - 15 гр.

13. Уксус 9% - 30 гр.

14. Свекла - 250 гр.

Галушки

1. Соль 1/2 ч. л.

2. Вода 100 мл.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Гречневая мука 400 гр.

Как вкусно приготовить - Борщ Полтавский с галушками

1. Этап

Курицу отварить до готовности в 5 л. воды.

2. Этап

Свеклу натереть на терке и поставить тушится в сковороде, добавьте уксус, сахар и немного бульона.

3. Этап

Лук нарезать, морковь натереть и обжарить на растительном масле до мягкости, добавьте нарезанную петрушку. Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут.

4. Этап

Бульон процедите и положите в него очищенный и нарезанный картофель, нашинкованную капусту и варите до полуготовности овощей.

5. Этап

Затем добавьте лук с морковью и свеклу, измельченное сало, посолите по вкусу и варите до готовности картофеля.

6. Этап

Для галушек взбейте яйцо и смешайте с водой и солью, добавляйте понемногу муку при этом хорошо вымешивая. Готовое тесто раскатайте и нарежьте небольшими кусочками отварите в подсоленной воде до готовности.

7. Этап

Подавайте борщ с варенной курицей, галушками, сметаной и зеленью.