Настоящий ирландский кофе

1 . Этап

Нагреем бокал для кофе, налив в него кипятка (чтобы потом, когда будем поджигать смесь, бокал не лопнул). Правильный бокал имеет ножку, которая позволяет напитку дольше оставаться горячим.

2 . Этап

Варим кофе. Лучше взять сорт арабика, среднего помола.

3 . Этап

Выливаем из бокала воду, вытираем его и кладем сахар.

4 . Этап

Затем заливаем ирландский виски (в домашних условиях подойдет любой) и размешиваем, чтобы сахар немного растворился. Затем смесь поджигаем, в это время он должен до конца раствориться и приобрести карамельный привкус. Вкус виски при этом тоже немного меняется, становится мягче. Фото горящего виски у меня не получилось - огонек не было видно через стенки стакана.

5 . Этап

Гасим горящий виски и заливаем в бокал кофе.

6 . Этап

Взбиваем сливки. Аккуратно выкладываем взбитые сливки поверх напитка. Разница температур удержит их на поверхности.