Name: Филе индейки, запеченное с киви
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Индейка -; Киви -; Маслины -; Сыр твердый -; Горошек зеленый -; Желатин -; Сыр мягкий -; Паприка сладкая -; Мускатный орех -; Соль -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Филе индейки, запеченное с киви

1. Индейка -

2. Киви -

3. Маслины -

4. Сыр твердый -

5. Горошек зеленый -

6. Желатин -

7. Сыр мягкий -

8. Паприка сладкая -

9. Мускатный орех -

10. Соль -

Как вкусно приготовить - Филе индейки, запеченное с киви

1. Этап

Филе индейки было одним куском. Начиная с тонкого края, надрезала его, и развернула как книгу, посолила СЛЕГКА, обычная норма соли - на 1 кг мяса 2 ч. л, но мне нравится досаливать уже готовое блюдо, потому и "слегка". Сверху придавила разделочной доской и гнетом, чтобы стало оно более гибким. Через 30 минут посыпала тертым сыром... и решила, что самое время эксперименту. Нарезала киви, подготовила маслины, консервированный горошек, паприку молотую, немного быстрорастворимого желатина (чтобы склеил мясо с моими наполнителями, такой мелкий порошок, не кристаллический), перец черный, ещё сыр плавленный под руку попал...

2. Этап

На край распластанного филе выложила дольки киви, посыпала специями и порошковым желатином.

3. Этап

Разложила пластины сыра, на него маслины и горошек.

4. Этап

Свернула в рулет.

5. Этап

И подумала, что для полноты эксперимента нужна мне форма, в которой запекать буду. Выбор пал на ветчинницу бренда REDMOND.

1. Этап. Филе индейки, запеченное с киви: И подумала, что для полноты эксперимента нужна мне форма, в которой запекать буду. Выбор пал на ветчинницу бренда REDMOND.

6. Этап

Очень удобно - заложил в неё пакет с продуктом, запекай, знай только поворачивай. Завернула я филе в пакет для запекания, туго закрепила край хомутиками в комплекте к пакетам. На всякий случай завернула во второй пакет.

1. Этап. Филе индейки, запеченное с киви: Очень удобно - заложил в неё пакет с продуктом, запекай, знай только поворачивай. Завернула я филе в пакет для запекания, туго закрепила край хомутиками в комплекте к пакетам. На всякий случай завернула во второй пакет.

7. Этап

Уложила в форму. Чтобы внутри всё плотно лежало, REDMOND предусмотрел такие крючки на пружинах. Закрепила их в специальных отверстиях на дне, подтянула пружинку и закрепила на верхней крышке, через прорези в цилиндре. В общем, сооружение продуманное! Установила ветчинницу на сковороду (можно в любую, которую удобно), и отправила в духовку, которую предварительно разогрела до 150 градусов по Цельсию, выше t не надо пока, пусть мясо хорошо прогреется, а через 30 минут t прибавила до 200 градусов.

1. Этап. Филе индейки, запеченное с киви: Уложила в форму. Чтобы внутри всё плотно лежало, REDMOND предусмотрел такие крючки на пружинах. Закрепила их в специальных отверстиях на дне, подтянула пружинку и закрепила на верхней крышке, через прорези в цилиндре. В общем, сооружение продуманное! Установила ветчинницу на сковороду (можно в любую, которую удобно), и отправила в духовку, которую предварительно разогрела до 150 градусов по Цельсию, выше t не надо пока, пусть мясо хорошо прогреется, а через 30 минут t прибавила до 200 градусов.

8. Этап

Через 40 минут вынула сковороду с ветчинницей из духовки. Не спасли два пакета, сок всё же где-то подтёк (думаю, что я повредила пакет для запекания, когда закрепляла пружинки).

1. Этап. Филе индейки, запеченное с киви: Через 40 минут вынула сковороду с ветчинницей из духовки. Не спасли два пакета, сок всё же где-то подтёк (думаю, что я повредила пакет для запекания, когда закрепляла пружинки).

9. Этап

Сняла пружины, крышку и вытряхнула пакет с мясом из ветчинницы. Как только стало возможно, сняла пакет с мяса, это если планируете есть мясо горячим. Если же нет, можно охладить в пакете, затем убрать в холодильник.

1. Этап. Филе индейки, запеченное с киви: Сняла пружины, крышку и вытряхнула пакет с мясом из ветчинницы. Как только стало возможно, сняла пакет с мяса, это если планируете есть мясо горячим. Если же нет, можно охладить в пакете, затем убрать в холодильник.

10. Этап

Горячее филе разделить на несколько кусков, присыпать по своему вкусу свежемолотым острым перцем, солью, и подать с зеленью и овощами. Вот такой эксперимент!!!