Name: Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса
Yield: 2
Ingredients: Рис - 50 г; Кальмар - 3 шт; Желток яичный - 1 шт; Зелень - 0,5 пуч.; Уксус - 2 ст. л.; Сыр мягкий - 1,5 ст. л.; Авокадо - 0,5 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Имбирь - 1 шт; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Шпинат - 3 горст.; Креветки - 1 горст.

Ингредиенты для - Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса

1. Рис 50 г

2. Кальмар 3 шт

3. Желток яичный 1 шт

4. Зелень 0,5 пуч.

5. Уксус 2 ст. л.

6. Сыр мягкий 1,5 ст. л.

7. Авокадо 0,5 шт

8. Болгарский перец 1 шт

9. Чеснок 1 зуб.

10. Имбирь 1 шт

11. Соевый соус 1 ст. л.

12. Масло растительное 2 ст. л.

13. Шпинат 3 горст.

14. Креветки 1 горст.

Как вкусно приготовить - Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса

1 . Этап

Рис залить 100мл. воды, варить на маленьком огне 15-20 минут до готовности. Не мешать, при необходимости добавить ещё немного воды. Немного посолить в конце готовки.

2 . Этап

Готовый и остывший рис смешать с желтком, мелко порубленной петрушкой, рисовым уксусом и сыром филадельфия. Филадельфию можно заменить на любой другой сливочный сыр.

1. Этап. Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса: Готовый и остывший рис смешать с желтком, мелко порубленной петрушкой, рисовым уксусом и сыром филадельфия. Филадельфию можно заменить на любой другой сливочный сыр.

3 . Этап

Перемешать до однородной текстуры, попробовать, при необходимости подсолить.

4 . Этап

Кальмары отварить 3-4 минуты, нарезать на полоски. Завернуть в каждую полоску шарик из рисовой начинки и скрепить зубочисткой.

1. Этап. Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса: Кальмары отварить 3-4 минуты, нарезать на полоски. Завернуть в каждую полоску шарик из рисовой начинки и скрепить зубочисткой.

5 . Этап

Спелый авокадо нарезать на кубики. Перец на небольшие полоски. Я использую запеченный перец без кожицы в масле. Можно запечь перец и в домашних условиях. Есть два варианта: в духовке под грилем или на газовой плите прямо на огне. Запекаем до черноты, затем кладем в целлофановый пакет, завязываем и отставляем на 5 минут. После такой процедуры кожица будет удаляться намного легче. Будьте аккуратны, перец из пакета может быть очень горячим, не обожгитесь.

1. Этап. Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса: Спелый авокадо нарезать на кубики. Перец на небольшие полоски. Я использую запеченный перец без кожицы в масле. Можно запечь перец и в домашних условиях. Есть два варианта: в духовке под грилем или на газовой плите прямо на огне. Запекаем до черноты, затем кладем в целлофановый пакет, завязываем и отставляем на 5 минут. После такой процедуры кожица будет удаляться намного легче. Будьте аккуратны, перец из пакета может быть очень горячим, не обожгитесь.

6 . Этап

Подготовим заправку. Чеснок и свежий имбирь выдавить через пресс. Добавить соевый соус, масло, рисовый уксус. Смешать венчиком до однородной эмульсии.

1. Этап. Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса: Подготовим заправку. Чеснок и свежий имбирь выдавить через пресс. Добавить соевый соус, масло, рисовый уксус. Смешать венчиком до однородной эмульсии.

7 . Этап

Роллы из кальмара с рисовой начинкой обжарить на раскаленном масле по 1 минут с каждой стороны. Так кальмар станет теплым и более интересным на вкус. Будьте аккуратны, при обжаривании кожа кальмара лопается и масло может стрелять.

1. Этап. Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса: Роллы из кальмара с рисовой начинкой обжарить на раскаленном масле по 1 минут с каждой стороны. Так кальмар станет теплым и более интересным на вкус. Будьте аккуратны, при обжаривании кожа кальмара лопается и масло может стрелять.

8 . Этап

В миске смешать свежий шпинат, нарезанные авокадо и перец. Добавить креветки и заправить салат. Сверху выложить роллы из кальмаров. Оставшийся соус подать в соуснике.