Name: Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса
Yield: 2
Ingredients: Рис - 50 г; Кальмар - 3 шт; Желток яичный - 1 шт; Зелень - 0,5 пуч.; Уксус - 2 ст. л.; Сыр мягкий - 1,5 ст. л.; Авокадо - 0,5 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Имбирь - 1 шт; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Шпинат - 3 горст.; Креветки - 1 горст.

Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса

1. Рис - 50 г

2. Кальмар - 3 шт

3. Желток яичный - 1 шт

4. Зелень - 0,5 пуч.

5. Уксус - 2 ст. л.

6. Сыр мягкий - 1,5 ст. л.

7. Авокадо - 0,5 шт

8. Болгарский перец - 1 шт

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Имбирь - 1 шт

11. Соевый соус - 1 ст. л.

12. Масло растительное - 2 ст. л.

13. Шпинат - 3 горст.

14. Креветки - 1 горст.

Как вкусно приготовить - Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса

1. Этап

Рис залить 100мл. воды, варить на маленьком огне 15-20 минут до готовности. Не мешать, при необходимости добавить ещё немного воды. Немного посолить в конце готовки.

2. Этап

Готовый и остывший рис смешать с желтком, мелко порубленной петрушкой, рисовым уксусом и сыром филадельфия. Филадельфию можно заменить на любой другой сливочный сыр.

1. Этап. Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса: Готовый и остывший рис смешать с желтком, мелко порубленной петрушкой, рисовым уксусом и сыром филадельфия. Филадельфию можно заменить на любой другой сливочный сыр.

3. Этап

Перемешать до однородной текстуры, попробовать, при необходимости подсолить.

4. Этап

Кальмары отварить 3-4 минуты, нарезать на полоски. Завернуть в каждую полоску шарик из рисовой начинки и скрепить зубочисткой.

1. Этап. Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса: Кальмары отварить 3-4 минуты, нарезать на полоски. Завернуть в каждую полоску шарик из рисовой начинки и скрепить зубочисткой.

5. Этап

Спелый авокадо нарезать на кубики. Перец на небольшие полоски. Я использую запеченный перец без кожицы в масле. Можно запечь перец и в домашних условиях. Есть два варианта: в духовке под грилем или на газовой плите прямо на огне. Запекаем до черноты, затем кладем в целлофановый пакет, завязываем и отставляем на 5 минут. После такой процедуры кожица будет удаляться намного легче. Будьте аккуратны, перец из пакета может быть очень горячим, не обожгитесь.

1. Этап. Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса: Спелый авокадо нарезать на кубики. Перец на небольшие полоски. Я использую запеченный перец без кожицы в масле. Можно запечь перец и в домашних условиях. Есть два варианта: в духовке под грилем или на газовой плите прямо на огне. Запекаем до черноты, затем кладем в целлофановый пакет, завязываем и отставляем на 5 минут. После такой процедуры кожица будет удаляться намного легче. Будьте аккуратны, перец из пакета может быть очень горячим, не обожгитесь.

6. Этап

Подготовим заправку. Чеснок и свежий имбирь выдавить через пресс. Добавить соевый соус, масло, рисовый уксус. Смешать венчиком до однородной эмульсии.

1. Этап. Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса: Подготовим заправку. Чеснок и свежий имбирь выдавить через пресс. Добавить соевый соус, масло, рисовый уксус. Смешать венчиком до однородной эмульсии.

7. Этап

Роллы из кальмара с рисовой начинкой обжарить на раскаленном масле по 1 минут с каждой стороны. Так кальмар станет теплым и более интересным на вкус. Будьте аккуратны, при обжаривании кожа кальмара лопается и масло может стрелять.

1. Этап. Салат с теплыми рулетами из кальмара и риса: Роллы из кальмара с рисовой начинкой обжарить на раскаленном масле по 1 минут с каждой стороны. Так кальмар станет теплым и более интересным на вкус. Будьте аккуратны, при обжаривании кожа кальмара лопается и масло может стрелять.

8. Этап

В миске смешать свежий шпинат, нарезанные авокадо и перец. Добавить креветки и заправить салат. Сверху выложить роллы из кальмаров. Оставшийся соус подать в соуснике.