Грузинский суп по-дачному

1 . Этап

Два главных принципа этого супа - все овощи режутся крупными кусками и суп должен быть обязательно густым. В кипящий бульон добавляем картофель, нарезанный крупными кусками.

2 . Этап

И черешки сельдерея и мангольда. Варим до полуготовности картофеля.

3 . Этап

Далее добавляем баклажаны и

4 . Этап

Репчатый лук, нарезанный мелко, и морковь, нарезанную кружочками.

5 . Этап

Когда баклажаны уменьшатся в объеме, добавляем нарезанный кабачок, помидоры и

6 . Этап

Листья мангольда и сельдерея. Насыпаем 1 чайную ложку хмели-сунели и 0,5 чайной ложки сухой аджики, перец горошком, регулируем соль по вкусу. Через пару минут добавляем чеснок, пропущенный через пресс, оставляем суп тихонько покипеть пару минут и выключаем.

7 . Этап

Даем супу немного настояться, впитать в себя все овощные ароматы, и подаем со сметаной.