Буженина без духовки

1 . Этап

Для маринада смешайте брусничное варенье, табаско, перец и соевый соус.

2 . Этап

Кусок свинины натрите солью со всех сторон, оставьте на 1 час, затем влейте к мясу маринад.

3 . Этап

Хорошо "искупайте" мясо в маринаде, накройте плёнкой и уберите в холодильник на сутки.

4 . Этап

Выньте мясо из маринада (сохранив его). Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на сильном огне кусок мяса со всех сторон.

5 . Этап

Переложите мясо в сотейник, влейте вино (я использовала смородиновое вино, но можно и виноградное), влейте остатки маринада и томите мясо под крышкой 40 минут. Остудите под крышкой, не вынимая из соуса.

6 . Этап

Готовое мясо подавайте, нарезав тонкими ломтиками. В качестве соуса рекомендую брусничное варенье!!!