Name: Пирожное Нежный Ангел
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Соус ягодный - 3 ст. л.; Желток яичный - 2 шт; Мука пшеничная - 0,5 стак.; Сахар - 2 ст. л.; Масло сливочное - 80 г; Сода гашеная уксусом - 80 г; Белок яичный - 2 шт; Сахар - 0,5 стак.; Желатин - 1 ст. л.; Вода - 30 мл; Шоколад молочный - 3 шт; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное Нежный Ангел

Тесто

1. Соус ягодный 3 ст. л.

2. Желток яичный 2 шт

3. Мука пшеничная 0,5 стак.

4. Сахар 2 ст. л.

5. Масло сливочное 80 г

6. Сода гашеная уксусом 80 г

Суфле

1. Белок яичный 2 шт

2. Сахар 0,5 стак.

3. Желатин 1 ст. л.

4. Вода 30 мл

5. Шоколад молочный 3 шт

6. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожное Нежный Ангел

1. Этап

Предварительно заливаем желатин водой и оставляем на 1 час. Для начала приготовим основу для пирожных. Для этого необходимо соединить желтки со сливочным маслом и взбить с помощью миксера около 1 минуты. Затем добавляем сахар, соду гашеную уксусом. Перемешиваем.

2. Этап

Вводим порциями муку и перемешиваем до однородного состояния. Форму застилаем пекарской бумагой, так чтобы над тестом были высокие бортики (это нужно для того, чтобы не растекалось суфле перед застыванием. Тесто равномерно распределяем по форме и ставим в разогретую духовку выпекаться до готовности (20-30 минут). Готовность определяем по сухой спичке.

1. Этап. Пирожное Нежный Ангел: Вводим порциями муку и перемешиваем до однородного состояния. Форму застилаем пекарской бумагой, так чтобы над тестом были высокие бортики (это нужно для того, чтобы не растекалось суфле перед застыванием. Тесто равномерно распределяем по форме и ставим в разогретую духовку выпекаться до готовности (20-30 минут). Готовность определяем по сухой спичке.

3. Этап

Желатин нагреваем и распускаем на медленном огне, но не кипятить. Белки взбиваем в крепкую пену с сахаром и добавляем охлажденный желатин. Взбиваем около 1 минуты.

1. Этап. Пирожное Нежный Ангел: Желатин нагреваем и распускаем на медленном огне, но не кипятить. Белки взбиваем в крепкую пену с сахаром и добавляем охлажденный желатин. Взбиваем около 1 минуты.

4. Этап

Белки разделить на две части. Шоколад растопить на водяной бане и добавляем растительное масло в шоколад, чтобы он стал реже. В одну часть белков добавляем шоколад и хорошо перемешиваем.