Name: Котлеты домашние
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 800 г; Яйцо куриное - 1 шт; Хлеб - 2 ломт.; Мука пшеничная - 100 г; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Зелень - по вкусу; Лук репчатый - 0.5 шт; Молоко - 0.5 шт; Вода - 0.5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты домашние

1. Фарш мясной - 800 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Хлеб - 2 ломт.

4. Мука пшеничная - 100 г

5. Соль - 1 ч. л.

6. Перец черный - по вкусу

7. Зелень - по вкусу

8. Лук репчатый - 0.5 шт

9. Молоко - 0.5 шт

10. Вода - 0.5 шт

Как вкусно приготовить - Котлеты домашние

1. Этап

Готовый фарш солим и перчим по вкусу

2. Этап

Режем мелко лук и замачиваем мякиш белого хлеба в небольшом количестве молока и воды. Вода придаст при жарке сочности а молоко нежности

1. Этап. Котлеты домашние: Режем мелко лук и замачиваем мякиш белого хлеба в небольшом количестве молока и воды. Вода придаст при жарке сочности а молоко нежности

3. Этап

Добавляем лук, яйцо и мякиш к фаршу и перемешиваем.

4. Этап

Я добавляю немного укропа для аромата. но это на любителя)

5. Этап

Теперь подготовим тесто к жарке. берем влажными руками кусочек как на котлету и с расстояния бросаем назад к общей массе. И так минут 10. это придаст эластичности и котлетки не будут рассыпаться на сковороде. даем ему минут 5 постоять и пропитаться и формуем котлеты.

1. Этап. Котлеты домашние: Теперь подготовим тесто к жарке. берем влажными руками кусочек как на котлету и с расстояния бросаем назад к общей массе. И так минут 10. это придаст эластичности и котлетки не будут рассыпаться на сковороде. даем ему минут 5 постоять и пропитаться и формуем котлеты.

6. Этап

Для того, что бы котлеты не прилипали к сковороде я обваливаю их немного в муке.

7. Этап

Сковороду разогреваем на среднем огне до того, что бы масло начало трещать и выкладываем котлеты. Жарить по пять минут на каждой стороне, без крышки!!! для того, что бы образовалась корочка, и котлетки были сочными. потом минут пять под крышкой доводим до готовности.

1. Этап. Котлеты домашние: Сковороду разогреваем на среднем огне до того, что бы масло начало трещать и выкладываем котлеты. Жарить по пять минут на каждой стороне, без крышки!!! для того, что бы образовалась корочка, и котлетки были сочными. потом минут пять под крышкой доводим до готовности.

8. Этап

Наши котлетки готовы)))подавать можно как отдельно так и с любым гарниром. Мой ребенок эти котлетки ест просто с черным хлебом, как бутерброд)))приятного аппетита!!!