Name: Пирог с разноцветным перцем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Перец сладкий желтый - 1 штука; Перец сладкий зеленый - 1 штука; Мука пшеничная - 175 грамм; Соль морская - 1/2 чайных ложки; Молоко - 150 миллилитров; Чеснок - 2 зубчика; Моцарелла - 100 грамм; Перец сладкий красный - 1 штука; Масло оливковое - 40 миллилитров; Масло сливочное - 75 грамм; Маслины без косточки - 40 грамм; Яйцо куриное - 2 штуки; Базилик свежий зеленый - 20 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с разноцветным перцем

1. Перец сладкий желтый - 1 штука

2. Перец сладкий зеленый - 1 штука

3. Мука пшеничная - 175 грамм

4. Соль морская - 1/2 чайных ложки

5. Молоко - 150 миллилитров

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Моцарелла - 100 грамм

8. Перец сладкий красный - 1 штука

9. Масло оливковое - 40 миллилитров

10. Масло сливочное - 75 грамм

11. Маслины без косточки - 40 грамм

12. Яйцо куриное - 2 штуки

13. Базилик свежий зеленый - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Пирог с разноцветным перцем

1. Этап

Перец необходимо сначала запечь. Для этого каждый перец разрезаем пополам, удаляем семена и мембраны. Половинки раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом.

2. Этап

Запекаем перец 10-15 минут. За это время кожица перца должна немного вздуться и потрескаться.

3. Этап

Муку с солью и маслом перетираем в мелкую крошку при помощи блендера.

4. Этап

Затем добавляем в смесь маслины, еще раз измельчаем все до консистенции крошки.

5. Этап

Добавляем полстакана ледяной воды и замешиваем тесто. Из теста формируем шар, который убираем на полчаса в холодильник.

1. Этап. Пирог с разноцветным перцем: Добавляем полстакана ледяной воды и замешиваем тесто. Из теста формируем шар, который убираем на полчаса в холодильник.

6. Этап

Через полчаса тесто раскатываем в тонкий пласт и распределяем по форме для запекания. Накалываем тесто вилочкой.

1. Этап. Пирог с разноцветным перцем: Через полчаса тесто раскатываем в тонкий пласт и распределяем по форме для запекания. Накалываем тесто вилочкой.

7. Этап

Укладываем на тесто очищенные от кожицы дольки перцев.

8. Этап

Теперь сделаем заливку для пирога. Для этого яйца слегка взбиваем с молоком и чесноком, в получившуюся массу добавляем крупно нарубленные листья базилика.

1. Этап. Пирог с разноцветным перцем: Теперь сделаем заливку для пирога. Для этого яйца слегка взбиваем с молоком и чесноком, в получившуюся массу добавляем крупно нарубленные листья базилика.

9. Этап

Получившейся массой заливаем наши перцы.

10. Этап

Наконец, раскладываем по периметру пирога несколько небольших шариков моцареллы. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.