Ингредиенты для - Пирог с разноцветным перцем
Как вкусно приготовить - Пирог с разноцветным перцем
1 . Этап
Перец необходимо сначала запечь. Для этого каждый перец разрезаем пополам, удаляем семена и мембраны. Половинки раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом.
2 . Этап
Запекаем перец 10-15 минут. За это время кожица перца должна немного вздуться и потрескаться.
3 . Этап
Муку с солью и маслом перетираем в мелкую крошку при помощи блендера.
4 . Этап
Затем добавляем в смесь маслины, еще раз измельчаем все до консистенции крошки.
5 . Этап
Добавляем полстакана ледяной воды и замешиваем тесто. Из теста формируем шар, который убираем на полчаса в холодильник.
6 . Этап
Через полчаса тесто раскатываем в тонкий пласт и распределяем по форме для запекания. Накалываем тесто вилочкой.
7 . Этап
Укладываем на тесто очищенные от кожицы дольки перцев.
8 . Этап
Теперь сделаем заливку для пирога. Для этого яйца слегка взбиваем с молоком и чесноком, в получившуюся массу добавляем крупно нарубленные листья базилика.
9 . Этап
Получившейся массой заливаем наши перцы.
10 . Этап
Наконец, раскладываем по периметру пирога несколько небольших шариков моцареллы. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.
11 . Этап
Готовый пирог слегка охлаждаем, разрезаем и подаем. Приятного!