Сырное суфле

1 . Этап

Это - наши ингредиенты. Наличие каждого из них обязательно - без них суфле не получится.

2 . Этап

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.

3 . Этап

Берем толстодонную кастрюлю, растапливаем в ней сливочное масло, добавляем муку и горчицу. Варить 1 минуту. Затем тонкой струйкой вводим в смесь молоко и готовим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем убираем огня, перемешиваем с тертым сыром и желтками. Солим.

4 . Этап

Белки венчиком взбиваем в легкую пену и аккуратно смешиваем с нашей молочной массой.

5 . Этап

Кладем получившуюся смесь в форму для выпекания и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 25-30 минут - до образования красивой золотистой корочки.

6 . Этап

Готово! Приятного аппетита :)