Щи из щавеля с крапивой

1 . Этап

1. Если вы готовите постный суп, то яйца и бульон не нужны. Бульон должен быть овощным, а в классическом варианте для приготовления этого супа нужен куриный бульон. Отвариваем яйца вкрутую, тем временем готовим бульон.

2 . Этап

2. Перед нарезанием крапивы ошпарьте ее кипятком, чтобы та перестала "кусаться".

3 . Этап

3. Затем мелко ее нарезаем.

4 . Этап

4. Затем промываем щавель, его тоже шинкуем.

5 . Этап

5. Нарезаем картофель кубиками, отправляем его в бульон. Солим и приправляем по вкусу, варим на среднем огне.

6 . Этап

6. Мелко нарезаем лук и морковь, отправляем их в бульон.

7 . Этап

7. Когда картофель будет почти готов, отправляем к нему нашу зелень.

8 . Этап

8. И в самом конце отправляем нарезанные мелко отваренные вкрутую яйца. Доводим до готовности и снимаем с огня. Даем настояться около 15 минут.

9 . Этап

9. Перед подачей добавляем сметану (по вкусу). Приятного аппетита!