Щи из щавеля с крапивой

1. Этап

1. Если вы готовите постный суп, то яйца и бульон не нужны. Бульон должен быть овощным, а в классическом варианте для приготовления этого супа нужен куриный бульон. Отвариваем яйца вкрутую, тем временем готовим бульон.

2. Этап

2. Перед нарезанием крапивы ошпарьте ее кипятком, чтобы та перестала "кусаться".

3. Этап

3. Затем мелко ее нарезаем.

4. Этап

4. Затем промываем щавель, его тоже шинкуем.

5. Этап

5. Нарезаем картофель кубиками, отправляем его в бульон. Солим и приправляем по вкусу, варим на среднем огне.

6. Этап

6. Мелко нарезаем лук и морковь, отправляем их в бульон.

7. Этап

7. Когда картофель будет почти готов, отправляем к нему нашу зелень.

8. Этап

8. И в самом конце отправляем нарезанные мелко отваренные вкрутую яйца. Доводим до готовности и снимаем с огня. Даем настояться около 15 минут.

9. Этап

9. Перед подачей добавляем сметану (по вкусу). Приятного аппетита!