Ризотто с кабачками и грибами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления ризотто.

2 . Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

3 . Этап

Налейте растительное масло и поджарьте лук до прозрачности. Сильно зажаривать не нужно.

4 . Этап

Добавьте в сковороду рис и хорошо перемешайте с маслом и луком.

5 . Этап

Влейте половник горячего бульона. И начинайте варить рис. Следующий половник наливайте, когда первый выкипит.

6 . Этап

В середине варки риса добавьте нарезанные шампиньоны и кабачок. Посолите по вкусу.

7 . Этап

Варите ризотто, периодически подливая бульон до готовности. В конце выложите тертый сыр.

8 . Этап

Перемешайте все ингредиенты с сыром.

9 . Этап

Ризотто с кабачками и грибами готово.