Ризотто с кабачками и грибами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления ризотто.

2. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

3. Этап

Налейте растительное масло и поджарьте лук до прозрачности. Сильно зажаривать не нужно.

4. Этап

Добавьте в сковороду рис и хорошо перемешайте с маслом и луком.

5. Этап

Влейте половник горячего бульона. И начинайте варить рис. Следующий половник наливайте, когда первый выкипит.

6. Этап

В середине варки риса добавьте нарезанные шампиньоны и кабачок. Посолите по вкусу.

7. Этап

Варите ризотто, периодически подливая бульон до готовности. В конце выложите тертый сыр.

8. Этап

Перемешайте все ингредиенты с сыром.

9. Этап

Ризотто с кабачками и грибами готово.