Ингредиенты для - Икра овощная
Как вкусно приготовить - Икра овощная
1 . Этап
Для приготовления я использую гусятницу. На дно налить растительное масло, слегка спасеровать лук.
2 . Этап
Добавить морковь. У меня в морозилке всегда лежит тертая, очень удобно. Но можно и просто порезать некрупными кусками.
3 . Этап
Минут через 5 добавить порезанную кубиком тыкву (естественно помытую и очищенную от кожи и семян :) )
4 . Этап
В морозилке нашелся сладкий перец, тоже пойдет в дело
5 . Этап
Все довести до кипения и тушить на небольшом огне до мягкости тыквы (у меня ушло минут 40)
6 . Этап
Добавить томатный сок и довести все вместе до кипения. Остудить
7 . Этап
В процессе тушения выделилось много жидкости, шумовкой переложить в блендер, добавить зеленый горошек и перетереть. Специи добавить по вкусу, тут все зависит от индивидуальных предпочтений, сортов тыквы и морковки, кислоты томатного сока и т. п. Густоту тоже можно регулировать на свое усмотрение.
8 . Этап
На украшение просится веточка зелени, но ее не нашлось, свернул подобие розочки из моркови :) Конечно, не "заморская баклажанная" икра, но тоже очень вкусно. Приятного аппетита.