Name: Паштет из куриной печени с рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Рис - 1 стак.; Куриная печень - 350 г; Томаты вяленые - 20 г; Зелень - 1 шт; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет из куриной печени с рисом

1. Рис - 1 стак.

2. Куриная печень - 350 г

3. Томаты вяленые - 20 г

4. Зелень - 1 шт

5. Масло сливочное - 50 г

Как вкусно приготовить - Паштет из куриной печени с рисом

1. Этап

Ставим вариться рис. Я использовала рис "Акватика Color Mix" от ТМ Мистраль. Рис засыпьте в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и доведите до кипения. Затем плотно прикройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 30-35 мин, пока рис не впитает в себя всю воду. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-10мин. Для сохранения полезных веществ не промывать рис после варки.

2. Этап

Печень куриную промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой вровень с печенью, приправляем солью, добавим лавровый лист и черный перчик горошком (эти специи по желанию). Доводим до кипения, снимаем пенку и варим на медленном огне до готовности печени - минут 15-20.

1. Этап. Паштет из куриной печени с рисом: Печень куриную промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой вровень с печенью, приправляем солью, добавим лавровый лист и черный перчик горошком (эти специи по желанию). Доводим до кипения, снимаем пенку и варим на медленном огне до готовности печени - минут 15-20.

3. Этап

Готовую печень измельчаем блендером со сливочным маслом. Постепенно добавляем бульон, в котором варилась печенка, до желаемой густоты. Я использовала весь бульон. Паштет получается чуть жидковатый. Но при добавлении риса все отрегулируется.

1. Этап. Паштет из куриной печени с рисом: Готовую печень измельчаем блендером со сливочным маслом. Постепенно добавляем бульон, в котором варилась печенка, до желаемой густоты. Я использовала весь бульон. Паштет получается чуть жидковатый. Но при добавлении риса все отрегулируется.

4. Этап

Нарезаем вяленые томаты и любую зелень. У меня петрушка и кинза. Томатов можно брать любое количество - больше или меньше - по вашему вкусу. По мне, так чем больше их, тем вкусней.

1. Этап. Паштет из куриной печени с рисом: Нарезаем вяленые томаты и любую зелень. У меня петрушка и кинза. Томатов можно брать любое количество - больше или меньше - по вашему вкусу. По мне, так чем больше их, тем вкусней.

5. Этап

Перемешиваем печень, рис, зелень и вяленые помидоры. Пробуем на соль/перец - при необходимости регулируем.

6. Этап

Все, паштет готов. Очень быстро и очень вкусно. Такой бутерброд может заменить завтрак или ужин. А еще удобно брать его с собой на работу - положил в судочек, нарезал хлебушка и наслаждайся на работе с чашкой крепкого чая. И вкусно, и полезно.