Утка с яблоками в казане

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Лук очистите и промойте в воде.

2 . Этап

Утку промойте в воде, разрежьте на части, вырезая из гузки сальные железы.

3 . Этап

Прогрейте в казане растительное масло и выложите в него части утки. Обжарьте на среднем нагреве примерно 10 минут до румяности. Затем влейте теплую воду, добавьте лавровые листья и потушите все около 1-1,5 часов практически до полного испарения воды. Нагрев при этом должен быть умеренным.

4 . Этап

Когда утиное мясо станет мягким, разрежьте яблоки на четыре части, вырежьте из них семенные блоки и промойте в воде. Нарежьте крупными ломтиками, а лук — полукольцами и добавьте в емкость.

5 . Этап

Всыпьте соль и молотый черный перец, добавьте веточку розмарина или всыпьте сушеный розмарин, тимьян. Потушите все на среднем нагреве примерно 15 минут, чтобы яблочная нарезка стала мягкой и выпустила сок.

6 . Этап

Выложите части утки на тарелку и добавьте тушеные яблоки.

7 . Этап

Подайте блюдо к столу горячим. Можно дополнить его горчицей, соусами, соленьями.