Name: Пастуший картофельный пирог
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: Вустерский соус - 2 ч. л.; Говяжий бульон - 1 ст.; Мука - 2 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Фарш говяжий - 800 гр.; Соль - по вкусу; Куриный бульон - 1/2 ст.; Сметана 15% - 2 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Картофель - 1 кг.; Горошек зеленый - 1/2 ст.; Паприка - 1 ч. л.; Петрушка (зелень) - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пастуший картофельный пирог

1. Вустерский соус - 2 ч. л.

2. Говяжий бульон - 1 ст.

3. Мука - 2 ст. л.

4. Масло сливочное - 2 ст. л.

5. Лук репчатый - 1 шт.

6. Морковь - 1 шт.

7. Фарш говяжий - 800 гр.

8. Соль - по вкусу

9. Куриный бульон - 1/2 ст.

10. Сметана 15% - 2 ст. л.

11. Желток куриного яйца - 1 шт.

12. Картофель - 1 кг.

13. Горошек зеленый - 1/2 ст.

14. Паприка - 1 ч. л.

15. Петрушка (зелень) - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пастуший картофельный пирог

1. Этап

Отварите картофель в подсоленной воде 12-15 минут. Слейте. В миске смешайте сметану, яичный желток, соль, перец и бульон куриный, выложите картофель и разомните все до состояния пюре.

2. Этап

Пока вариться картофель обжарьте фарш, посолите и поперчите. Выложите нарезанную морковь и лук и готовьте овощи около 5 минут, периодически перемешивая.

3. Этап

В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло и выложите муку, замесите и влейте говяжий бульон и вустерский соус. Доведите до загустения 3-5 минуты. Смешайте овощи с фаршем. Добавьте горох. Нагрейте бройлер, в блюдо для запекания выложите фарш, а поверх картофельное пюре.

4. Этап

Присыпьте паприкой и выпекайте под бройлером до коричневой корочки. Достаньте из духовки, присыпьте петрушкой и подавайте.