Name: Шаньги с сыром и яйцом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Вода - 200 миллилитров; Сахар - 2 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Дрожжи - 1,5 чайных ложки; Масло растительное - 40 миллилитров; Мука пшеничная - 380-420 грамм; Сыр - 100 грамм; Яйца - 2 штуки; Сметана - 6 ст. ложек; Укроп - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шаньги с сыром и яйцом

1. Вода - 200 миллилитров

2. Сахар - 2 чайных ложки

3. Соль - 1 чайная ложка

4. Дрожжи - 1,5 чайных ложки

5. Масло растительное - 40 миллилитров

6. Мука пшеничная - 380-420 грамм

7. Сыр - 100 грамм

8. Яйца - 2 штуки

9. Сметана - 6 ст. ложек

10. Укроп - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Шаньги с сыром и яйцом

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чаше соедините теплую воду (36-38 градусов), дрожжи, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли. Перемешайте.

3. Этап

Всыпьте 2/3 часть указанного количества муки, влейте половину указанного масла и начните перемешивать тесто ложкой. Постепенно подсыпайте муку и подливайте масло. Как только станет сложно перемешивать, замешивайте руками.

1. Этап. Шаньги с сыром и яйцом: Всыпьте 2/3 часть указанного количества муки, влейте половину указанного масла и начните перемешивать тесто ложкой. Постепенно подсыпайте муку и подливайте масло. Как только станет сложно перемешивать, замешивайте руками.

4. Этап

Полученное тесто округлите, прикройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1,5 часа для подъема.

5. Этап

Пока походит тесто, подготовьте начинку. В чашу натрите на крупной терке сыр.

6. Этап

Добавьте нарезанный укроп, натертые на крупной терке яйца и сметану. Сметану добавляйте столько ложек, чтобы получилась вязкая масса. Начинка не должна быть жидкой или распадаться на кусочки.

1. Этап. Шаньги с сыром и яйцом: Добавьте нарезанный укроп, натертые на крупной терке яйца и сметану. Сметану добавляйте столько ложек, чтобы получилась вязкая масса. Начинка не должна быть жидкой или распадаться на кусочки.

7. Этап

Готовое тесто разделите на 6 частей. Ориентировочный вес части 90-100 грамм. Подкатайте в шарики.

8. Этап

Противень смажьте тонким слоем растительного масла. Каждый шарик разомните руками в лепешечку толщиной около 2 см. Прикройте противень полотенцем и оставьте на 15 минут. После, в середине каждой лепешечки сделайте небольшое углубление. Распределите начинку, смажьте начинку сметаной и оставьте еще на 10 минут. По истечении времени поставьте шаньги выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!