Баница домашняя болгарская
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
20
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Баница домашняя болгарская

1. Брынза - 1 кг
2. Слоёное тесто - 1 упак.
3. Йогурт - 0.25 мл
4. Сода - 1 ч. л.
5. Яйцо куриное - 4 шт
6. Масло подсолнечное - 50 мл

Как вкусно приготовить - Баница домашняя болгарская

1. Этап

Вот все ингредиенты, которые я использую здесь в Болгарии. В рецепте я буду рассказывать и о местных продуктах и в скобочках напишу, чем их заменить в России

1. Этап. Баница домашняя болгарская: Вот все ингредиенты, которые я использую здесь в Болгарии. В рецепте я буду рассказывать и о местных продуктах и в скобочках напишу, чем их заменить в России

2. Этап

В одну большую миску я выкладываю все Сирене (Брынзу).

1. Этап. Баница домашняя болгарская: В одну большую миску я выкладываю все Сирене (Брынзу).

3. Этап

К ней добавляю яйца, соду, и Кисело мляко (Йогурт обычный без добавок). И все это хорошо перемешиваю вилочкой. Блендером или миксером взбивать не нужно, потому что равномерный состав нам НЕ нужен. В получившейся смеси брынза должна быть маленькими кусочками.

1. Этап. Баница домашняя болгарская: К ней добавляю яйца, соду, и Кисело мляко (Йогурт обычный без добавок). И все это хорошо перемешиваю вилочкой. Блендером или миксером взбивать не нужно, потому что равномерный состав нам НЕ нужен. В получившейся смеси брынза должна быть маленькими кусочками.

4. Этап

Беру готовое тесто. Оно как обычное слоеное, но очень тоненькими пластами. Кроме обычного слоеного теста можно использовать и тонкие лаваши.

1. Этап. Баница домашняя болгарская: Беру готовое тесто. Оно как обычное слоеное, но очень тоненькими пластами. Кроме обычного слоеного теста можно использовать и тонкие лаваши.

5. Этап

Выкладываем на противень пласт теста (здесь я кладу сразу по 2 пласта, потому что они очень тонкие) И сверху покрываем готовой смесью. Потом опять слой теста, потом смесь. И так до тех пор, пока от смеси не останется около 4 столовых ложек. Самым верхним слоем у нас остается тесто.

1. Этап. Баница домашняя болгарская: Выкладываем на противень пласт теста (здесь я кладу сразу по 2 пласта, потому что они очень тонкие) И сверху покрываем готовой смесью. Потом опять слой теста, потом смесь. И так до тех пор, пока от смеси не останется около 4 столовых ложек. Самым верхним слоем у нас остается тесто.

6. Этап

Теперь разрезаем нашу баницу на квадратики, примерно по 10 на 10 сантиметров.

1. Этап. Баница домашняя болгарская: Теперь разрезаем нашу баницу на квадратики, примерно по 10 на 10 сантиметров.

7. Этап

Теперь один из самых важных моментов. Своеобразный секрет баницы) Всю баницу, каждый кусочек мы сверху ОБИЛЬНО покрываем подсолнечным маслом. Около двух столовых ложек на каждый кусочек. покрывать нужно так, чтобы в наши прорезы тоже заливалось масло.

1. Этап. Баница домашняя болгарская: Теперь один из самых важных моментов. Своеобразный секрет баницы) Всю баницу, каждый кусочек мы сверху ОБИЛЬНО покрываем подсолнечным маслом. Около двух столовых ложек на каждый кусочек. покрывать нужно так, чтобы в наши прорезы тоже заливалось масло.

8. Этап

Теперь мы на верх разбрызгиваем остатки нашей смеси

1. Этап. Баница домашняя болгарская: Теперь мы на верх разбрызгиваем остатки нашей смеси

9. Этап

Отправляем противень в духовку, разогретую до 170 градусов на нижний уровень! И подогрев ставим только снизу.

1. Этап. Баница домашняя болгарская: Отправляем противень в духовку, разогретую до 170 градусов на нижний уровень! И подогрев ставим только снизу.

10. Этап

Когда тесто поднялось и надулось, то переставляем противень на средний уровень и включаем печку и сверху и снизу.

1. Этап. Баница домашняя болгарская: Когда тесто поднялось и надулось, то переставляем противень на средний уровень и включаем печку и сверху и снизу.

11. Этап

Когда баница стала золотистого цвета, достаем противень.

1. Этап. Баница домашняя болгарская: Когда баница стала золотистого цвета, достаем противень.

12. Этап

Накрываем его полотенцем и оставляем полежать на часик-полтора

1. Этап. Баница домашняя болгарская: Накрываем его полотенцем и оставляем полежать на часик-полтора

13. Этап

Потом мы прорезаем баничку по нашим старым квадратикам и можно кушать))) Мы в нашей семье любим баницу в прикуску с Кисело мляко (можно и Йогурт). Запиваем чаем или кофе! Получается очень вкусная выпечка)) Приятного Аппетита!

1. Этап. Баница домашняя болгарская: Потом мы прорезаем баничку по нашим старым квадратикам и можно кушать))) Мы в нашей семье любим баницу в прикуску с Кисело мляко (можно и Йогурт). Запиваем чаем или кофе! Получается очень вкусная выпечка)) Приятного Аппетита!