Салат с треской аль пиль пиль

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

Баклажан и перец поставить в духовку запекаться на 30 мин.

3. Этап

В это время приготовим треску аль пиль пиль. Подробно рецепт здесь: Вкратце: Наливаем на сковороду достаточное количество масла, чтобы треска была в нем больше, чем наполовину. Жарим чеснок.

4. Этап

Достаем чеснок, даем маслу немного остыть, выкладываем треску. И на самом маленьком огне готовим ее, двигая сковороду из стороны в сторону.

5. Этап

Треска приготовилась, снимаем со сковороды.

6. Этап

На сковороде остался чудесный соус пиль пиль. Можно его еще немного взбить, используя вилку или ситечко, если он не совсем однородный.

7. Этап

Перец и баклажан испеклись. Теперь их надо очистить.

8. Этап

Нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить и добавить уксуса. Оставить мариноваться на 15-30 мин.

9. Этап

На тарелку выкладываем в центр листья салата.

10. Этап

Затем вокруг баклажан и перец.

11. Этап

Сверху треску, разломанную на небольшие кусочки.

12. Этап

Сверху поливаем соусом.

13. Этап

И подаем. Приятного аппетита!