Ингредиенты для - Шоколадный рулет без муки и сахара
Как вкусно приготовить - Шоколадный рулет без муки и сахара
1 . Этап
Белки взбить миксером до крепких пиков.
2 . Этап
По одному добавить в белки желтки, взбивая миксером.
3 . Этап
Смешать какао-порошок, разрыхлитель и крахмал.
4 . Этап
В белки частями добавляем просеянную смесь с какао, каждый раз хорошо и аккуратно вмешивая снизу вверх лопаткой или деревянной ложкой - НЕ ПРОСТО ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Последнюю порцию я вмешала миксером на мин скорости
5 . Этап
Получили вот такое бисквитное тесто.
6 . Этап
Пергамент тщательно смазать сливочным маслом или оливковым или кокосовым - я брала сливочное, силиконовый коврик ничем не смазывать. Выкладываем тесто и разравниваем. Я делала размер 30х30 см
7 . Этап
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Достаем готовый корж - НЕ надо сворачивать его вместе с бумагой - он без муки, поэтому прекрасно сворачивается. Снимаем пергамент. Остужаем.
8 . Этап
Банан мелко порезать. Добавить творог и мед по желанию, перемешать.
9 . Этап
Свернуть корж с начинкой в рулет - он получается совсем небольшой, не толстый. Я слегка присыпала сахарной пудрой (по просьбе ожидающего дегустации мужа). Есть можно сразу, можно поставить в холодильник. Я часть отрезала сразу, остальное убрала в холодильник.