Name: Ризотто с цуккини и морепродуктами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Цуккини - 1 шт; Кальмар - 1 шт; Креветки - 6 шт; Рис - 100 г; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Розмарин - 1 шт; Соль - 1 шт; Приправа - 1 шт; Цветки - 1 шт; Вино белое сухое - 50 мл; Бульон - 500 мл; Лук репчатый - 1 шт

Ингредиенты для - Ризотто с цуккини и морепродуктами

1. Цуккини 1 шт

2. Кальмар 1 шт

3. Креветки 6 шт

4. Рис 100 г

5. Чеснок 1 зуб.

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Розмарин 1 шт

8. Соль 1 шт

9. Приправа 1 шт

10. Цветки 1 шт

11. Вино белое сухое 50 мл

12. Бульон 500 мл

13. Лук репчатый 1 шт

Как вкусно приготовить - Ризотто с цуккини и морепродуктами

1 . Этап

Для приготовления ризотто берём цуккини и любые морепродукты, у меня кальмар и креветки. Кальмар и креветки чистим.

2 . Этап

Кальмар нарезаем тонкими полосками или полукольцами.

3 . Этап

Половину цуккини нарезаем (натираем) мелко, половину покрупнее.

4 . Этап

Берём микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал", наливаем в сковороду 1 ст. ложку.

1. Этап. Ризотто с цуккини и морепродуктами: Берём микс подсолнечного и оливкового масел

5 . Этап

Кладём морепродукты и обжариваем на масле до румяности на большом огне 2 минуты. Убираем на тарелку. Сковороду моем.

1. Этап. Ризотто с цуккини и морепродуктами: Кладём морепродукты и обжариваем на масле до румяности на большом огне 2 минуты. Убираем на тарелку. Сковороду моем.

6 . Этап

Берём микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал", наливаем в сковороду 2 ст. ложки.

7 . Этап

На нагретую сковороду с маслом кладём мелко нарезанные лук и чеснок. Веточку розмарина слегка раздавливаем до появления эфирных масел и также кладём на сковороду. Обжариваем лук до прозрачности. Веточку розмарина убираем в сторону.

1. Этап. Ризотто с цуккини и морепродуктами: На нагретую сковороду с маслом кладём мелко нарезанные лук и чеснок. Веточку розмарина слегка раздавливаем до появления эфирных масел и также кладём на сковороду. Обжариваем лук до прозрачности. Веточку розмарина убираем в сторону.

8 . Этап

Насыпаем на сковороду сухой рис и мешаем лопаткой для пропитывания риса маслом.

9 . Этап

Наливаем белое сухое вино и помешиваем до выпаривания.

10 . Этап

Наливаем половник горячего овощного бульона и варим на медленном огне, постоянно помешивая. Варка ризотто составляет 17 минут. По мере выкипания добавляем бульон.

1. Этап. Ризотто с цуккини и морепродуктами: Наливаем половник горячего овощного бульона и варим на медленном огне, постоянно помешивая. Варка ризотто составляет 17 минут. По мере выкипания добавляем бульон.

11 . Этап

За 5 минут до окончания варки добавляем цуккини и соль, перемешиваем.

12 . Этап

Кладём поджаренные морепродукты, перемешиваем.

13 . Этап

Кладём веточку розмарина.

14 . Этап

Доводим ризотто до готовности, рис должен быть слегка недоварен. Подаём ризотто сразу горячим, посыпаем свежемолотой смесью перцев. Заключительный штрих - украшаем цветком цуккини.