Французская пицца

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

В емкость для замешивания теста влейте воду, растворите соль, сахар, дрожжи, влейте 1 ст. ложку оливкового масла.

3 . Этап

Всыпьте просеянную муку.

4 . Этап

Замесите тесто руками или с помощью миксера. Наройте пленкой и оставьте для брожения на 1,5-2 часа, в процессе брожения 1-2 раза сделайте обминку теста методом "растянуть и сложить".

5 . Этап

В процессе брожения тесто увеличивается примерно в 2 раза.

6 . Этап

Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, раскатайте в пласт.

7 . Этап

Переложите тесто на лист для выпечки, нанесите на него слой сливочного сыра "маскарпоне" или любого другого.

8 . Этап

На сливочный сыр выложите лук.

9 . Этап

На лук выложите нарезанный сырокопченый бекон (грудинку, корейку).

10 . Этап

Сверху присыпьте тертым сыром, сухими прованскими травами, сбрызните оливковым маслом.

11 . Этап

Выпекайте при температуре 180-200 градусов 20-25 минут. Подавайте горячей.

12 . Этап

Французская пицца "flammekueche" получается очень вкусной, с тонкой хрустящей корочкой и гармоничным сочетанием вкусов сыра и мяса.