Французская пицца

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для замешивания теста влейте воду, растворите соль, сахар, дрожжи, влейте 1 ст. ложку оливкового масла.

3. Этап

Всыпьте просеянную муку.

4. Этап

Замесите тесто руками или с помощью миксера. Наройте пленкой и оставьте для брожения на 1,5-2 часа, в процессе брожения 1-2 раза сделайте обминку теста методом "растянуть и сложить".

5. Этап

В процессе брожения тесто увеличивается примерно в 2 раза.

6. Этап

Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, раскатайте в пласт.

7. Этап

Переложите тесто на лист для выпечки, нанесите на него слой сливочного сыра "маскарпоне" или любого другого.

8. Этап

На сливочный сыр выложите лук.

9. Этап

На лук выложите нарезанный сырокопченый бекон (грудинку, корейку).

10. Этап

Сверху присыпьте тертым сыром, сухими прованскими травами, сбрызните оливковым маслом.

11. Этап

Выпекайте при температуре 180-200 градусов 20-25 минут. Подавайте горячей.

12. Этап

Французская пицца "flammekueche" получается очень вкусной, с тонкой хрустящей корочкой и гармоничным сочетанием вкусов сыра и мяса.