Name: Умбрийский цыпленок
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Лук репчатый - 1 штука; Сельдерей стеблевой - 90 грамм; Бекон - 200 грамм; Голень куриная - 400 грамм; Вино белое сухое (столовое) - 150 миллилитров; Сахарный песок - 10 грамм; Розмарин листья - 1/2 ст. ложки; Чеснок - 3 штуки; Масло оливковое - 50 миллилитров; Крылья куриные - 400 грамм; Соль морская - 1/4 чайных ложки; Томаты в собственном соку - 400 грамм; Лавровый лист - 1 штука; Фасоль белая в томатном соусе - 400 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Умбрийский цыпленок

1. Лук репчатый - 1 штука

2. Сельдерей стеблевой - 90 грамм

3. Бекон - 200 грамм

4. Голень куриная - 400 грамм

5. Вино белое сухое (столовое) - 150 миллилитров

6. Сахарный песок - 10 грамм

7. Розмарин листья - 1/2 ст. ложки

8. Чеснок - 3 штуки

9. Масло оливковое - 50 миллилитров

10. Крылья куриные - 400 грамм

11. Соль морская - 1/4 чайных ложки

12. Томаты в собственном соку - 400 грамм

13. Лавровый лист - 1 штука

14. Фасоль белая в томатном соусе - 400 грамм

Как вкусно приготовить - Умбрийский цыпленок

1. Этап

Лук и чеснок мелко нарезаем.

2. Этап

Аналогично мелко нарезаем сельдерей.

3. Этап

В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем в него лук, чеснок и сельдерей. Обжариваем, помешивая, на среднем огне около 8 мнут.

1. Этап. Умбрийский цыпленок: В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем в него лук, чеснок и сельдерей. Обжариваем, помешивая, на среднем огне около 8 мнут.

4. Этап

Затем добавляем в сковороду нарезанный небольшими кусочками бекон. Обжариваем вместе с овощами еще 5-7 минут.

5. Этап

Куриные крылья и ножки хорошенько промываем, солим и перчим. У крылышек отрезаем костлявые части, где практически нет мяса.

1. Этап. Умбрийский цыпленок: Куриные крылья и ножки хорошенько промываем, солим и перчим. У крылышек отрезаем костлявые части, где практически нет мяса.

6. Этап

Разогреваем другую сковороду, обжариваем в ней на оливковом масле кусочки курицы. Обжариваем примерно 4-5 минут с каждой стороны, после чего вливаем в сковороду вино. Тушим курицу в вине, пока вино не выпарится.

1. Этап. Умбрийский цыпленок: Разогреваем другую сковороду, обжариваем в ней на оливковом масле кусочки курицы. Обжариваем примерно 4-5 минут с каждой стороны, после чего вливаем в сковороду вино. Тушим курицу в вине, пока вино не выпарится.

7. Этап

Когда вино практически полностью выпарится, добавляем в сковороду очищенные от кожуры и нарезанные небольшими кубиками помидоры. Вместе с ними добавляем в сковороду розмарин, сахар и лавровый лист. Вливаем примерно 100 мл холодной воды, перемешиваем и тушим.