Name: Необычный форшмак
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Сельдь - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сыр плавленый - 20 г; Масло сливочное - 10 г; Хлеб - 1; Масло оливковое - 1 ч. л.; Яблоко - 1; Горчица - 5 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Необычный форшмак

1. Сельдь - 1 шт

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Сыр плавленый - 20 г

6. Масло сливочное - 10 г

7. Хлеб - 1

8. Масло оливковое - 1 ч. л.

9. Яблоко - 1

10. Горчица - 5 г

Как вкусно приготовить - Необычный форшмак

1. Этап

Сельдь разделать, чтобы получилось 2 филе. Хвост и небольшой кусочек селёдки надо оставить для оформления. С каждого филе срезаем тонкими пластами сельдь. До тех пор, пока нижний слой не станет толщиной всего 3-4 мм.

2. Этап

Срезанную сельдь нарезаем мелкими кубиками.

3. Этап

Белок яйца рубим мелкими кубиками.

4. Этап

Морковь тоже нарезаем мелкими кубиками.

5. Этап

И лук нарезаем мелкими кубиками.

6. Этап

Соединяем порубленные селедку, яйцо, лук и морковь в отдельной тарелке и заправляем растопленным сливочным маслом.

7. Этап

Добавляем плавленый сыр

8. Этап

Перемешиваем.

9. Этап

Рабочую доску покрываем пищевой пленкой, слегка смазываем ее оливковым маслом.

10. Этап

Выкладываем на нее тонкое филе сельди, которое мы подготовили ранее. На сельдь выкладываем слой только что приготовленного форшмака, делая небольшие отступы по краям.

1. Этап. Необычный форшмак: Выкладываем на нее тонкое филе сельди, которое мы подготовили ранее. На сельдь выкладываем слой только что приготовленного форшмака, делая небольшие отступы по краям.

11. Этап

Теперь закрываем второй тонкой половиной сельди — буквально оборачиваем, чтобы она облегала нашу начинку. Затем смазываем поверхность сельди растопленным сливочным маслом.

1. Этап. Необычный форшмак: Теперь закрываем второй тонкой половиной сельди — буквально оборачиваем, чтобы она облегала нашу начинку. Затем смазываем поверхность сельди растопленным сливочным маслом.

12. Этап

И туго заворачиваем в полиэтиленовую пленку. Убираем заготовку в холодильник на 30-40 минут (в таком виде она может храниться около 4-5 дней).

1. Этап. Необычный форшмак: И туго заворачиваем в полиэтиленовую пленку. Убираем заготовку в холодильник на 30-40 минут (в таком виде она может храниться около 4-5 дней).

13. Этап

Перед подачей достаем заготовку из холодильника и удаляем с нее пленку и нарезаем форшмак в виде рулетиков. Можно следующие шаги пропустить и подать на стол. Я же попытаюсь воспроизвести оформление блюда.

1. Этап. Необычный форшмак: Перед подачей достаем заготовку из холодильника и удаляем с нее пленку и нарезаем форшмак в виде рулетиков. Можно следующие шаги пропустить и подать на стол. Я же попытаюсь воспроизвести оформление блюда.

14. Этап

Кусочек бородинского хлеба помазать оливковым маслом и подсушить. Затем измельчить в крошку блендером.

15. Этап

От оставшегося кусочка сельди отрезаем тонкую полоску, сворачиваем ее в трубочку и ставим в нее, как в вазочку, веточку любой зелени. Рядом украшаем блюдо хвостом сельди.