Name: Фазан запечённый Ужин для добытчика
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Соевый соус - 50 мл.; Вино белое сухое - 50 мл.; Рассол - 50 мл.; Горчица - 1 ст. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Дичь - 1 кг.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 2 зубка; Грибы - 200 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фазан запечённый Ужин для добытчика

Маринад

1. Соевый соус 50 мл.

2. Вино белое сухое 50 мл.

3. Рассол 50 мл.

4. Горчица 1 ст. л.

5. Смесь перцев 1/2 ч. л.

Фазан

1. Дичь 1 кг.

2. Лук репчатый 2 шт.

3. Чеснок 2 зубка

4. Грибы 200 гр.

Как вкусно приготовить - Фазан запечённый Ужин для добытчика

1. Этап

Я буду готовить фазана, принесённого моим добытчиком. По этому рецепту можно готовить любое дикое мясо. Птичку ощипываю и разделываю всегда сама. Если это будет делать муж, то больше времени уйдёт потом на уборку кухни, и всё равно сделает не так, как надо. А вот осмаливает всегда муж.

2. Этап

Птицу режем на порционный куски.

3. Этап

Добавляем крупно порезанный репчатый лук и порезанные дольки чеснока.

4. Этап

Особенностью приготовления любой дичи является то, что её необходимо предварительно мариновать. Поэтому, если вы собираетесь готовить блюдо на романтический ужин, то птицу необходимо замариновать с утра или лучше за сутки. Готовим маринад. Смешиваем в пиале соевый соус, белое сухое вино, рассол от помидоров ( у меня сладкие маринованные помидорки от свекрови), горчицу с зёрнами и свежемолотую смесь перцев. Рассол помидоров очень удобен для маринования, в нём содержится кислота и специи. Так как рассол и соевый соус солёные, то соль не кладу.

1. Этап. Фазан запечённый Ужин для добытчика: Особенностью приготовления любой дичи является то, что её необходимо предварительно мариновать. Поэтому, если вы собираетесь готовить блюдо на романтический ужин, то птицу необходимо замариновать с утра или лучше за сутки. Готовим маринад. Смешиваем в пиале соевый соус, белое сухое вино, рассол от помидоров ( у меня сладкие маринованные помидорки от свекрови), горчицу с зёрнами и свежемолотую смесь перцев. Рассол помидоров очень удобен для маринования, в нём содержится кислота и специи. Так как рассол и соевый соус солёные, то соль не кладу.

5. Этап

Кладём птицу в удобную для запекания форму с крышкой, у меня керамическая кастрюля. Добавляем к птице любые грибы (свежие, варёные или замороженные) по наличию и желанию. Идеально использовать лесные грибы. У меня варёные древесные опята. Заливаем всё маринадом, перемешиваем и оставляем минимум на 4 часа. Далее ставим маринованную птицу (закрыв крышку) в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 2 часа.