Мясная солянка с грибами и фасолью

1. Этап

Возьмите все ингредиенты для приготовления солянки.

2. Этап

Фасоль заранее залейте холодной водой и дайте набухнуть в течение нескольких часов, а лучше это сделать на ночь. После выложите в куриный бульон и варите до готовности фасоли.

3. Этап

Тем временем репчатый лук мелко нарежьте. Огурец натрите на терке или тоже мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

4. Этап

Добавьте томатную пасту. Влейте подсолнечное масло и 100 мл. куриного бульона или воды. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-12 минут.

5. Этап

Затем добавьте нарезанные шампиньоны.

6. Этап

Снова накройте крышкой и тушите лук с соленым огурцом, томатной пастой и грибами еще 6-7 минут.

7. Этап

Приготовленную смесь из овощей и грибов выложите в кастрюлю с фасолью.

8. Этап

Нарежьте сосиски, куриную ветчину и свиной окорок.

9. Этап

Выложите нарезанные колбасные изделия в кастрюлю.

10. Этап

Добавьте соль, перец и лавровый лист.

11. Этап

Варите солянку 10 минут. В готовый суп выложите маслины.

12. Этап

Мясная солянка с фасолью и грибами готова.

13. Этап

Подавайте солянку к столу с ломтиком лимона в тарелке. А также можно добавить сметану, но это на любителя.