Канапе с брынзой, чесноком и острым перцем

1 . Этап

Исходные продукты

2 . Этап

Зелень - петрушку, укроп и пр. - мелко нарезаем.

3 . Этап

Перец нарезаем на "бочонки" длиной примерно 1.5 см.

4 . Этап

Семена и желтые переборки тщательно удаляем. Есть мнение, что именно они обеспечивают горечь и жжение перцу. А если их удалить, пропадет и излишняя жгучесть перца. Для дополнительного смягчения вкуса можно залить перец кипятком на 1 мин., а затем быстро охладить.

5 . Этап

В миску положить нарезанную зелень, давленый чеснок и брынзу. Все тщательно размешать. Это будет начинка.

6 . Этап

Аккуратно заполнить внутренность "бочонка" начинкой. Закуска готова. Закусываем.