Name: Кулебяка из ржаной и пшеничной муки с карпом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Мука ржаная - 150 г; Маргарин - 200 г; Молоко - 1 стак.; Дрожжи - 1 пакет.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Карп - 600 г; Лук репчатый - 2 шт; Зелень - 2 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт; Перец черный - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Кулебяка из ржаной и пшеничной муки с карпом

1. Мука пшеничная 450 г

2. Мука ржаная 150 г

3. Маргарин 200 г

4. Молоко 1 стак.

5. Дрожжи 1 пакет.

6. Соль 1 ст. л.

7. Сахар 1 ст. л.

8. Карп 600 г

9. Лук репчатый 2 шт

10. Зелень 2 пуч.

11. Яйцо куриное 1 шт

12. Перец черный 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кулебяка из ржаной и пшеничной муки с карпом

1 . Этап

Продукты для теста.

2 . Этап

Подготовленные продукты для начинки.

3 . Этап

Молоко подогреть, что-бы было чуть теплее комнатной температуры. маргарин растопить, муку просеять. В муку добавить дрожжи, соль, сахар и постепенно влить теплое молоко, начать вымешивать. Я делаю в комбайне. Маргарин вливать постепенно, наблюдая за консистенцией теста. как только тесто станет однородным и не будет липнуть к рукам, прекратить добавлять маргарин.

1. Этап. Кулебяка из ржаной и пшеничной муки с карпом: Молоко подогреть, что-бы было чуть теплее комнатной температуры. маргарин растопить, муку просеять. В муку добавить дрожжи, соль, сахар и постепенно влить теплое молоко, начать вымешивать. Я делаю в комбайне. Маргарин вливать постепенно, наблюдая за консистенцией теста. как только тесто станет однородным и не будет липнуть к рукам, прекратить добавлять маргарин.

4 . Этап

Тесто вынуть, скатать в шар и оставить для подъема в теплом месте на 1 час, закрыв пищевой пленкой. Я пользуюсь мультиваркой в режиме "Мультиповар" при температуре 35* 1 час.

1. Этап. Кулебяка из ржаной и пшеничной муки с карпом: Тесто вынуть, скатать в шар и оставить для подъема в теплом месте на 1 час, закрыв пищевой пленкой. Я пользуюсь мультиваркой в режиме

5 . Этап

Рыбу припустить со специями в подсоленой воде и раскрошить, что-бы попадались и кусочки. Тщательно вытащив мелкие косточки.

1. Этап. Кулебяка из ржаной и пшеничной муки с карпом: Рыбу припустить со специями в подсоленой воде и раскрошить, что-бы попадались и кусочки. Тщательно вытащив мелкие косточки.

6 . Этап

Подошедшее тесто выложить на подпыленную доску (тесто будет эластичным и достаточно маслянистым), разделить на 2 не равные части, Большую часть раскатать в прямоугольник и начать формировать пирог. 1-й слой нашинкованный лук.