Name: Мясная солянка, припущенная с овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Бекон -; Говядина -; Свинина -; Индейка -; Вода -; Болгарский перец -; Лук репчатый -; Морковь -; Помидор -; Капуста белокочанная -; Лимон -; Маслины -; Перец душистый -; Перец черный -; Перец кайен -; Паприка сладкая -; Соль -; Лавровый лист -

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясная солянка, припущенная с овощами

1. Бекон -

2. Говядина -

3. Свинина -

4. Индейка -

5. Вода -

6. Болгарский перец -

7. Лук репчатый -

8. Морковь -

9. Помидор -

10. Капуста белокочанная -

11. Лимон -

12. Маслины -

13. Перец душистый -

14. Перец черный -

15. Перец кайен -

16. Паприка сладкая -

17. Соль -

18. Лавровый лист -

Как вкусно приготовить - Мясная солянка, припущенная с овощами

1. Этап

Мясная солянка готовится минимум из 3-х видов мяса. Понятно, что у каждого вида мяса время приготовление разное и поэтому я буду их выкладывать по очереди через определённое время готовки. Нужна кастрюля с толстым дном. Отлично подойдёт утятница чугунная, казан... Ставим посуду на огонь. Выкладываем бекон порезанный на ломтики, чтобы вытопился из него жир. Можно взять просто свиное сало.

2. Этап

Лук нарезаем полу-кольцами и отправляем притомится.

3. Этап

Следом порезанную на брусочки морковь. Обжариваем совсем немного.

4. Этап

Всё мясо нарезаем на кусочки. Первым отправляем говядину. Немного её обжариваем и наливаем пол-стакана воды. Тушим говядину минут 20-30 под закрытой крышкой на минимальном огне. Далее выкладываем постную свинину и индейку. Доливаем ещё пол-стакана воды. Тушим (томим) ещё 30 минут.

1. Этап. Мясная солянка, припущенная с овощами: Всё мясо нарезаем на кусочки. Первым отправляем говядину. Немного её обжариваем и наливаем пол-стакана воды. Тушим говядину минут 20-30 под закрытой крышкой на минимальном огне. Далее выкладываем постную свинину и индейку. Доливаем ещё пол-стакана воды. Тушим (томим) ещё 30 минут.

5. Этап

Готовим овощи в процессе. Капусту шинкуем не мелко и не тонко.

6. Этап

Отправляем капусту к мясу. Тушим 20 минут.

7. Этап

Добавляем помидор и болгарский перец.

8. Этап

Солим и добавляем перцы.

9. Этап

Тушим ещё 10 минут. В самом конце выкладываем маслины вместе с жидкостью, лавровый лист и дольки лимона. Доводим до кипения, тушим пару минут и выключаем огонь.