Шоколадный кекс

1. Этап

Очищенный миндаль

2. Этап

Подсушить на раскалённой сковороде, затем размолоть в кофемолке.

3. Этап

Желтки отделить от белков, взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, миндаль и муку, просеянную вместе с крахмалом, перемешивать до образования однородной массы.

4. Этап

Белки взбить в устойчивую пену, аккуратно подмешать к тесту.

5. Этап

Форму смазать растительным маслом, выложить тесто и

6. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течени 20-25 минут.

7. Этап

Затем кекс накрыть фольгой и выпекать ещё 5-10 минут.

8. Этап

9. Этап

10. Этап

11. Этап

12. Этап

13. Этап

14. Этап

Растопить на водяной бане шоколад, полить кекс, украсить цукатами, веточкой мяты. Цукаты и крупную стружку шоколада можно добавить при замесе в тесто.