Ингредиенты для - Баранина с пшеном
Как вкусно приготовить - Баранина с пшеном
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Старайтесь использовать мясо ягненка или молодую баранину, так как мясо более взрослого животного нужно после обжаривания отварить примерно 40-50 минут, чтобы оно стало мягким, и лишь потом засыпать пшено.
2. Этап
Пшено промойте в воде несколько раз, сливая жидкость и снова наливая. Тщательно промойте, иначе каша будет иметь горьковатый привкус.
3. Этап
Мясо промойте в воде, нарежьте на порционные кусочки. Лучше всего использовать грудинку с ребрышками. Лук очистите от кожуры, промойте и нарежьте половину овоща полукольцами. Обжарьте мясо и луковую нарезку примерно 8-10 минут в разогретом растительном масле в казане или в сковороде с антипригарным покрытием и высокими бортиками.
4. Этап
Баранина должна как следует зарумяниться. На этом этапе вы можете влить воду и потушить мясо около 40 минут.
5. Этап
Всыпьте в емкость промытое пшено, соль. Добавьте и другие приправы, пряности по желанию.
6. Этап
Влейте горячую воду и убавьте нагрев до среднего. Томите около 25-30 минут, сняв образующуюся пену.
7. Этап
Спустя указанное время выключите нагрев, накройте емкость крышкой и оставьте еще на 10 минут, чтобы каша впитала в себя остатки жидкости, а мясо стало более нежным на вкус.
8. Этап
Выложите баранину с пшеном на тарелки и подайте к столу. Помните, что такое мясо едят только в горячем виде!
