Name: Торт Дамская сумочка
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Вода - 1/4 стак.; Молоко сгущенное - 0.5 бан.; Шоколад молочный - 50 г; Масло сливочное - 200 г; Коньяк - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар коричневый - 1 стак.; Молоко сгущенное - 0.5 бан.; Сметана - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Сода гашеная уксусом - 1 ст. л.; Мастика - 500 г

Ингредиенты для - Торт Дамская сумочка

1. Крем Желток яичный 3 шт

2. Крем Вода 1/4 стак.

3. Крем Молоко сгущенное 0.5 бан.

4. Крем Шоколад молочный 50 г

5. Крем Масло сливочное 200 г

6. Крем Коньяк 1 ст. л.

7. Бисквит Яйцо куриное 2 шт

8. Бисквит Сахар коричневый 1 стак.

9. Бисквит Молоко сгущенное 0.5 бан.

10. Бисквит Сметана 1 стак.

11. Бисквит Мука пшеничная 2 стак.

12. Бисквит Сода гашеная уксусом 1 ст. л.

13. Мастика Мастика 500 г

Как вкусно приготовить - Торт Дамская сумочка

1 . Этап

Для бисквита нам понадобится. Яйца, сахар коричневый Мистраль, сгущенное молоко, сметана, мука, сода гашенная уксусом. Все перемешать при помощи венчика.

2 . Этап

Большой противень застелить пергаментом и вылить на него тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке до 170 гр. 15 минут. Дать бисквиту остыть 5 минут, затем снимите пергамент. Остудить корж полностью на решетке.

1. Этап. Торт Дамская сумочка: Большой противень застелить пергаментом и вылить на него тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке до 170 гр. 15 минут. Дать бисквиту остыть 5 минут, затем снимите пергамент. Остудить корж полностью на решетке.

3 . Этап

Подготовим крем. Нам понадобиться 3 желтка и 1/4 стакана воды, сгущеное молоко. Все перемешать и варить на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая.

1. Этап. Торт Дамская сумочка: Подготовим крем. Нам понадобиться 3 желтка и 1/4 стакана воды, сгущеное молоко. Все перемешать и варить на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая.

4 . Этап

Как только масса загустеет, снимаем с огня и добавляем 50 гр. раздробленного шоколада и перемешиваем, чтобы объединить массу. Дать крему остыть до комнатной температуры. Теперь взобьем, при помощи миксера, размягченное сливочное масло до пышности. Далее постепенно, добавим шоколадный крем к взбитому маслу, продолжая взбивать до кремового состояния. Также можно добавить 1 столовую ложку коньяка.

1. Этап. Торт Дамская сумочка: Как только масса загустеет, снимаем с огня и добавляем 50 гр. раздробленного шоколада и перемешиваем, чтобы объединить массу. Дать крему остыть до комнатной температуры. Теперь взобьем, при помощи миксера, размягченное сливочное масло до пышности. Далее постепенно, добавим шоколадный крем к взбитому маслу, продолжая взбивать до кремового состояния. Также можно добавить 1 столовую ложку коньяка.

5 . Этап

Из остывшего бисквита, вырезаем круг нужного размера. У меня 15 см.

6 . Этап

Разрежьте круг пополам и пропитайте обе половинки сахарным или фруктовым сиропом. Можно и без пропитки. Я пропитывала персиковым компотом.

1. Этап. Торт Дамская сумочка: Разрежьте круг пополам и пропитайте обе половинки сахарным или фруктовым сиропом. Можно и без пропитки. Я пропитывала персиковым компотом.

7 . Этап

Промажьте кремом бисквит полностью, со всех сторон и поставьте в холодильник, чтобы крем застыл.

8 . Этап

Подготовьте белую мастику. Рецепт мастики здесь

9 . Этап

Вырежьте полоски 15 см в длину и 2 см в ширину. При помощи карандаша сформируйте рюши. Сверните полоску, и у Вас получится цветочек. Эту процедуру, повторить несколько раз, до нужного количества цветочков для торта.