Name: Сербский соус
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Помидоры - 1 килограмм; Лук - 1/2 килограмма; Болгарский перец - 1/2 килограмма; Чеснок - 3 зубчика; Перец чили - 3 штуки; Уксус - 2 ст. ложки; Горчица - 1 чайная ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки

Ингредиенты для - Сербский соус

1. Помидоры 1 килограмм

2. Лук 1/2 килограмма

3. Болгарский перец 1/2 килограмма

4. Чеснок 3 зубчика

5. Перец чили 3 штуки

6. Уксус 2 ст. ложки

7. Горчица 1 чайная ложка

8. Масло растительное 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Сербский соус

1 . Этап

Красный болгарский перец вымойте и целиком выложите в форму для запекания. Можно использовать также желтый или зеленый сладкий перец.

2 . Этап

Разогрейте духовку и поставьте в нее блюдо со сладким перцем. Запекайте его, пока он не станет мягким, а его кожица не начнет идти пузырями.

1. Этап. Сербский соус: Разогрейте духовку и поставьте в нее блюдо со сладким перцем. Запекайте его, пока он не станет мягким, а его кожица не начнет идти пузырями.

3 . Этап

Когда перец запечется, достаньте его из духовки и оберните в полотенце или накройте фольгой. Дождитесь, пока перец полностью остынет.

1. Этап. Сербский соус: Когда перец запечется, достаньте его из духовки и оберните в полотенце или накройте фольгой. Дождитесь, пока перец полностью остынет.

4 . Этап

Очистите перец от семян и кожицы, она будет легко отходить. нарежьте его на пластинки.

5 . Этап

Выложите запеченный перец в чашу блендера и взбейте его. Также это можно сделать при помощи мясорубки, прокрутив овощи через нее несколько раз.

1. Этап. Сербский соус: Выложите запеченный перец в чашу блендера и взбейте его. Также это можно сделать при помощи мясорубки, прокрутив овощи через нее несколько раз.

6 . Этап

Томаты вымойте, надрежьте крест накрест и обдайте крутым кипятком. Снимите с них кожицу и также измельчите или перекрутите на мясорубке.

1. Этап. Сербский соус: Томаты вымойте, надрежьте крест накрест и обдайте крутым кипятком. Снимите с них кожицу и также измельчите или перекрутите на мясорубке.

7 . Этап

Очистите лук и чеснок, вымойте его вместе с острым перцем. Очистите чили от семян. Подготовленные овощи превратите в однородную массу при помощи блендера.

1. Этап. Сербский соус: Очистите лук и чеснок, вымойте его вместе с острым перцем. Очистите чили от семян. Подготовленные овощи превратите в однородную массу при помощи блендера.

8 . Этап

Переложите все подготовленные ингредиенты в миску или кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения. Уваривайте соус до густоты, на это может уйти час-полтора.