Name: Вишневое мороженое
Yield: 1
Ingredients: Сок свежевыжатый - 100 мл; Сахар - 140 г; Белок яичный - 2 шт; Ванилин - 1 г; Сливки - 200 мл

Ингредиенты для - Вишневое мороженое

1. Сок свежевыжатый 100 мл

2. Сахар 140 г

3. Белок яичный 2 шт

4. Ванилин 1 г

5. Сливки 200 мл

Как вкусно приготовить - Вишневое мороженое

1 . Этап

1. Сахар заливаем соком, ставим на плиту, помешивая, доводим до кипения, от плиты не уходим, т. к. сироп может убежать. На среднем огне кипятим 5 мин.

2 . Этап

2. Пока варится сироп, взбиваем белки (яйца тщательно вымыть) с щепоткой соли в устойчивую пену.

3 . Этап

3. Сироп как раз сварился. Не переставая взбивать белки, льем тонкой струйкой сироп. Не бойтесь, ничего не сварится и не свернется. После того, как весь сироп вылили, продолжаем взбивать 2-3 мин. Убираем в морозилку или холодильник, чтобы быстрее охладились белки.

1. Этап. Вишневое мороженое: 3. Сироп как раз сварился. Не переставая взбивать белки, льем тонкой струйкой сироп. Не бойтесь, ничего не сварится и не свернется. После того, как весь сироп вылили, продолжаем взбивать 2-3 мин. Убираем в морозилку или холодильник, чтобы быстрее охладились белки.

4 . Этап

4. Когда белки охладятся, это произойдет минут через 30, взбиваем сливки с ванилином в крепкую пену.

5 . Этап

5. Смешиваем охлажденные белки и взбитые сливки лопаткой. Затем перекладываем нашу массу в контейнер, формочки для мороженого (у кого что есть) и убираем в морозилку для застывания, перемешивать в процессе застывания не нужно! Или мороженицу, так вкусное мороженое получите быстрее.