Ингредиенты для - Сметанно-рыбный мусс
Как вкусно приготовить - Сметанно-рыбный мусс
1 . Этап
Прямоугольную форму для кекса застилаем пищевой пленкой.
2 . Этап
Жирную сметану выкладываем в миску и взбиваем до загустения. До состояния плотного крема взбивать не нужно. Если вы не смогли найти такую жирную сметану, можно использовать 125 г сметаны 25% жирности и 125 г сливочного творожного сыра типа Альметте или Хохланд.
3 . Этап
С лимона снимаем теркой цедру, укроп измельчаем.
4 . Этап
Оба виды рыбы нарезаем небольшими кубиками.
5 . Этап
Желатин заливаем сливками и распускаем в МВП, 10-15 секунд при полной мощности. Во взбитую сметану добавляем рыбу, цедру, укроп и сливки с желатином. Соли добавлять не советую, если только чуть-чуть.
6 . Этап
Хорошо перемешиваем и присыпаем черным перцем
7 . Этап
Выкладываем в форму, разравниваем поверхность и несколько раз стучим дном формы по столу, чтобы масса немного утрамбовалась. Охлаждаем в холодильнике 8 часов.
8 . Этап
С помощью пленки вынимаем мусс из формы.
9 . Этап
Нарезаем порционными кусочками и украшаем. Мусс нежный и нарезать его приходится не слишком тонкими ломтиками. Это очень вкусно! ПРИЯТНОГО!